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“用料:鴨骨,調料:十三香,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,辣椒油,生抽,蒜米,芝麻,香油,鹽,油。做法:1、準備好鴨骨,加入調料醃製半天,2、將醃好的鴨骨,刷上植物油,擺放在微波爐適用的碗裏,3、放進微波爐高火5分鐘,如圖,4、5分鐘過後,端出再次刷上油和...
“這個做法,是我綜合了網上大多數做法的優點,並且親自做過很多次之後,才上載的。做法難度不大,味道卻是極好的。不得不是,北京烤鴨好吃。但是工序也是複雜的,更別説十幾種香料配製的專用香水,特定45天的北京甜鴨,還有專業的烤...
“喜歡燒鴨肉,無奈畏懼於各種色素添加劑~家裏有烤箱,不能只用於烤地瓜吧😜烤鴨好簡單,只要做好醃製和刷蜂蜜這兩步,成品不輸燒臘檔的出品。醃製料在文後貼士裏有説,移步先看再準備。其實配料可以變通,習慣辣椒甚至可以放辣椒...
是。鴨鎖骨和鴨架其實是鴨子身上的同一個部位,位於鴨脖子和鴨子身體相連的一個部位,脖子下面突出來的骨頭部位,俗稱為鴨鎖骨。鴨鎖骨肉質細膩,還有一些是骨關節處的軟骨和胸鎖肌,食用價值較高,食用時口感也較為美味,是大眾化...
“蓮藕能夠健脾益胃,藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。”食材明細主料烤鴨骨(400克)輔料藕(1根)番茄(1個)姜(2片)清淡(口味)燉...
食材明細主料鴨子(一隻)糖桂花(一勺)輔料八角(兩個)生薑(適量)葱(適量)桂皮(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制烤鴨的做法步驟1、鴨子清洗乾淨晾乾後把所有食材混合在一起用手抹在鴨生上,...
食材明細主料鴨骨架(適量)輔料滷汁(適量)香葱(適量)碎辣椒(適量)香油(適量)葱香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷鴨骨架的做法步驟1、鴨骨架,2、過開水去浮沫,3、滷過豬蹄的滷汁,4、滷汁倒進煮鍋裏燒開,下入鴨架,5、滷熟滷入味,6、出鍋...
食材明細主料烤鴨架(1只)輔料粉絲(50g)葱(3只)生薑(1個)蘿蔔(1個)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤鴨骨頭湯的做法步驟1、烤鴨架撕成小塊,葱姜切好備用,蘿蔔切片2、烤鴨放在鍋裏翻炒放半勺料酒,少許鹽。3、烤鴨倒入砂鍋,放入葱姜...
不是。兩者不是同一種食物。果木烤鴨是用棗樹、梨樹、蘋果樹等的果木烤制而成,其肉質鮮嫩,口感清香。而北京烤鴨是北京的代表性食物,是用掛爐烤制而成的,需要經過打氣、掏膛等多種工藝製作而成,常搭配葱絲、黃瓜絲、麪餅等...
是。鴨鎖骨指鴨脖子下面突出的骨頭,也稱作鴨架,主要食用的是骨頭上面附帶的肌肉和骨關節的軟骨。鴨鎖骨部分的鴨肉肉質鮮嫩筋道,常見的吃法有滷製,將鴨架清理加工之後與各種香料一起放在鍋中煮制,直到鴨鎖骨完全入味之後撈...
養和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過後具有消化通氣、開胃健脾,滋陰養腎。強筋壯骨、養顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養素。而且含量異常豐富,手撕烤鴨不但味美,而且營養保健...
“一直都很想學做烤鴨,喜歡吃皮脆脆的~於是在做之前Google了很多烤鴨的方法,看得頭都暈咧~好像如果要做脆皮的話是要吹氣泡的~暈倒!最後還是靠自己DIY,烤了一個還不錯的香噴噴的烤鴨~~HappyNewYear~~Goodluckin2012!!”食材...
“鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的...
餐飲提問:骨當家北京烤鴨加盟多少錢麻繩23回答:加盟費用需要花在20萬左右,加盟北京烤鴨還會有一個保證金與管理費,兩萬左右。店鋪的租金也是一個大頭,好的店鋪在一線城市會很高。然後是製作的設備費用,這裏面的彈性也很大,大...
“假期在家不知道吃什麼🤔糖糖教你做一道清脆爽口的無骨鴨掌😊隔壁小孩都饞哭了😋”食材明細主料鴨掌(500g)輔料大葱(2段)調料小葱(2根)姜(適量)蒜(適量)八角桂皮香葉孜然(適量)生抽(適量)醋(適量)料酒(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普...
食材明細主料烤鴨(800g)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)高湯(適量)輔料中藥傳統配方(適量)鹽(適量)糖(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)烤鴨的做法步驟1、準備食材。2、解凍,簡而言之就化凍除冰,然後清理3、熬料,這個環節也是整個製作中...
食材明細主料鴨(4/1)輔料叉燒醬(2湯匙)紅腐乳(1湯匙)姜(適量)鹽(適量)麥芽糖(1茶匙)酒(適量)葱(適量)蒜(適量)香菜(適量)醬油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制美味烤鴨的做法步驟1、用除麥芽糖以外的調料醃製鴨肉至入味。2...
“很好的下酒菜和零食,説實在的,夏天在外面吃東西就是考慮到衞生問題,這樣自己動手做出來的一點也不遜色於很多“×味”品牌的零食”食材明細主料鴨鎖骨(500克)輔料桂皮(2塊)八角(4顆)老薑(50克)乾紅辣椒(若干)黃醬(2匙)蒜子(8顆)花椒(1...
“昨天兒子買了半隻烤鴨回來,那烤鴨肉沾着甜麪醬與大葱,用薄餅卷着吃了,剩下這骨頭,做湯可是好材料,別浪費了哦。放一節蓮藕燉燉~~~蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生肌;熟藕性温味甘,有益胃健脾、養血補益、止...
“鴨子的烹調裏我最喜歡吃的就是烤鴨,今天烤了兩隻鴨腿一人一隻吃飯的時候一手拿着鴨腿一手拿着湯匙吃飯,就像小孩一樣。鴨腿在汆水後鴨毛很多,必須處理大半個小時呢;一點一點的用鉗子處理乾淨。所以在處理時候我就想外面...
食材明細鴨鴨(半隻)土豆(1個)玉米(1個)輔料姜(適量)料酒(1匙)耗油(2匙)老乾媽辣椒醬(半匙)醋(1匙)鹽(適量)烤肉醬(2匙)黑胡椒(適量)雞粉(適量)蜂蜜(適量)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版烤鴨的做法步驟1、鴨半隻,洗淨,加入所需調料,抓勻!2、...
“鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰,不錯的選擇。”食材明細主料鴨腿(250)姜(適量)生抽(少許)雞精(少許)香料((市場配的香料))白胡椒(少許)輔料葱(適量)老...
食材明細主料鴨鎖骨(1.3斤)輔料老抽(適量)配料鹽(適量)乾紅椒(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨,一切為二2、2.鴨鎖骨焯水3、3.鍋中加入水,加入薑片,乾紅椒,八...
“烤鴨外酥裏嫩,我也是無意中發現的,第一天晚上烤20分鐘,後第二天烤20分鐘,有風乾的感覺,有特別的味道。”食材明細主料鴨腿(500克)調料料酒(適量)生薑(適量)大蒜(一個)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)烤鴨的做法...
食材明細主料鴨(500g)輔料土豆(200g)配料醬油(適量)辣椒粉(適量)姜(適量)麥芽糖(適量)花椒粉(適量)桂皮(適量)八角(適量)料酒(適量)鹽(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤鴨的做法步驟1、將鴨子洗淨,控幹水分,用鹽將鴨子全身擦遍,再加入...
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