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準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鱖魚:1條輔料薑片:1片蒜末:2顆豌豆:少許玉米粒:少許番茄醬:適量醋:一勺鹽:一小勺糖:4勺料酒:50ml生粉:適量具體步驟鱖魚斜切下頭,魚鰭和保留,做松鼠耳朵。從斷...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘松鼠桂花魚是江蘇省的很有名氣的菜品,因為做出來形似松鼠(俏皮可愛的模樣)所以得名。魚肉很有營養,吃起來入口即化,做起來炸的時候時間不已太久,金黃色為最...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料桂魚:1g青豆:1g胡蘿蔔:1g玉米粒:1g輔料番茄醬:1g葱:1g料酒:1g醋:1g糖:1g鹽:1g生粉:1g姜:1g蒜:1g具體步驟1.青豆和玉米粒清水中浸泡片刻,放入沸水鍋中煮熟撈出,胡蘿蔔...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料桂魚:500輔料青豆:適量鹽:5生粉:適量油:適量番茄沙司:200ml蝦仁:適量白砂糖:20老抽:適量具體步驟1.取桂魚一條葱姜醃製去腥味將頭劈下魚身改刀將中間的魚...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料青豆:8粒松子:18粒玉米:8粒輔料白糖:2兩泰國雞醬:1兩大風車生粉:1斤熱油:2兩白醋:2兩番茄醬:2兩具體步驟1.首先魚頭去掉然後把裏面的骨頭去掉小心尾巴不要...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料桂魚:適量輔料幹澱粉:適量番茄醬:適量鮮湯:適量糖:少許香醋:少許酒:適量鹽:少許蒜瓣末:適量筍丁:適量香菇:適量豌豆:適量豬油:適量蝦仁:適量麻油:適量具體步驟1.將桂...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料料酒:2六月鮮特級醬油:5胡椒粉:少許番茄醬:濕澱粉:粗:15具體步驟1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開、拍扁。用刀把魚背部的...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料桂魚:一條幹澱粉:適量番茄醬:適量白糖:適量白醋:適量料酒:適量鹽:適量姜:適量大葱:適量豌豆:適量蝦仁:適量玉米:適量輔料具體步驟1.桂魚洗淨,剖淨。魚頭切下,和...
食材明細主料桂魚(1條)輔料姜(適量)玉米粒(適量)筍丁(適量)番茄沙司(適量)白醋(適量)糖(適量)油(250克)澱粉(適量)葱(適量)酸甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)松鼠桂魚的做法步驟1、姜葱、玉米粒和筍丁2、桂魚洗淨切下頭3、剖開去魚骨4、切...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料桂魚:1條輔料油:適量料酒:適量番茄醬:適量糖:適量澱粉:適量白醋:適量鹽:適量酒:適量生薑:適量具體步驟1.桂魚收拾清洗乾淨,去頭,備用~2.沿背部下刀,切花刀部分...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料桂花魚:500松子:30輔料糖:120白醋:200番茄醬:100具體步驟桂魚起肉去骨,魚肉順着紋路切成菱形開花魚肉上抹少量鹽,然後放在澱粉中上粉鍋中放足量油,燒熱後...
“年夜飯的餐桌上和過年時候聚餐一定少不了魚。俗話説“無魚不成席”,餘與魚同音,象徵着日子過着紅紅火火,年年有餘(魚),也寄託着人們的來年美好的希望。”食材明細主料鱸魚(500克)輔料香菇(20克)胡蘿蔔(20克)豌豆(20克)松子(10克)葱...
“松鼠鱖魚是一道淮揚菜系裏的經典名菜,在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚,此菜以鱖魚加工製成,活殺後去脊骨,在魚肉上剞成十字花刀,深至及皮,蘸幹澱粉後,經熟豬油二次炸制,呈渾身金黃,頭昂口張,魚尾微翹,形如松鼠,趁熱將滷...
“這道松鼠鱸魚的難點,一是刀工,魚肉切成細碎的形狀又不能把魚皮切斷。二是炸制,既要炸熟又不能把魚肉炸散,還要炸成形。以前去飯店吃的時候,也很喜歡點這道菜,既賞心悦目,味道又好,酸酸甜甜很是開胃。這道菜我做過好幾次,但都...
食材明細主料草魚(適量)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)大紅折醋(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)松鼠魚的做法步驟1、將魚去鱗、鰓、內臟,清膛洗淨後剁去魚頭,從脊骨處用刀片開,去掉樑骨,去掉胸...
“酸酸甜甜,喜慶又吉祥,過年怎麼能少得了這一道松鼠桂魚呢?年年有餘!”食材明細主料桂魚(一條)豌豆(一把)松子(一把)蛋黃(一個)輔料鹽(2勺)油(適量)玉米澱粉(一碗)番茄醬(50克)料酒(2勺)葱(一把)姜(一把)醋(20克)清水(一碗)細砂糖(60克)酸甜(口味)炸(工藝...
食材明細主料鱖魚(1條(桂魚))醃魚味好美椒鹽(2g)料酒(2大勺)湯汁番茄沙司(70g)生抽(15)水(100g)澱粉(3g)配菜菠蘿丁(適量)筍丁(適量)黃瓜丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)松鼠鱖魚的做法步驟1、桂魚一條,大約重一斤二...
“酸甜開胃,聚會佳餚!”食材明細主料草魚(適量)輔料什錦蔬菜丁(適量)水果丁(適量)玉米澱粉(適量)水澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備...
食材明細主料丁桂魚(250克)蛋黃(1個)洋葱(少許)松子(適量)輔料糖醋(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)松鼠丁桂魚的做法步驟1、用一個蛋黃與剔刺後的桂魚加入澱粉,翻拌,使桂魚表面均有蛋黃和澱粉。2、將桂魚放入油中...
“年夜餐桌上,總會有條魚,寓意“年年有餘”。來個隆重點的魚菜吧,江南名菜“松鼠桂魚”。第一次學做,味道不錯就是外層炸得不夠脆!”食材明細主料鱖魚(1條)雜蔬(50g)輔料番茄沙司(30g)胡椒粉(少許)料酒(10ml)砂糖(15g)蒜瓣(2個)鹽(少許)海...
不一樣。松子桂魚主要以桂魚、松子、番茄醬等食材為主原料製作成的菜餚,將桂魚改刀後裹上澱粉放入油鍋內炸至金黃並定型,再配以其他的輔材一起炒製成色彩鮮豔的菜餚即可,而松鼠桂魚則是蘇氏菜系中的一種,以桂魚為主原料經...
“快新年了,相信親們也一定在春節家宴忙活着吧!在我們這裏吃團圓宴上必須得有連子魚,寓意“年年有餘”;除外還會有黃魚、帶魚、薰魚等魚類美食。另外在我們江浙一帶一直有道名菜叫“松鼠鱖魚”,酸甜靚麗又美味;只是家庭製作...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料草魚(一條(2斤左右))輔料青豆(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)濃縮...
松鼠桂魚也叫松鼠鱖魚,主要的食材是鱖魚(或者桂魚),是江蘇十大經典名菜之一。製作的流程並不複雜,但是對於火候和刀工是一個考驗,也可嘗試在家自己烹飪。它以其形狀如松鼠尾得名,口感外脆裏嫩、色澤橘黃,酸甜適口,並有鬆紅香味...
食材明細主料海鱸魚(1條500克)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)料酒(適量)白醋(適量)薑片(適量)食鹽(適量)食用油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)松鼠魚的做法步驟1、海鱸魚去內臟去腮去鱗沖洗乾淨。2、收拾乾淨的鱸魚以胸腹鰭處下...
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