有關廣式鹹肉粽的最正宗做法的精選大全
“鹹肉粽只有醃製好的五花肉,鹹蛋黃,還有綠豆紅豆之類的豆類為輔。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感雖然稍微單一,但是卻能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明細主料五花肉(適量)去...
説到紅燒肉就不得不提蘇東坡了,紅燒肉又名東坡肉,傳言在北宋年間,蘇東坡任知州的時候,洪水爆發。那個時候排水系統還不健全,百姓和房子,生活用具皆被洪水沖走,在經過蘇東坡的領導下,民兵眾志成城,努力與洪水奮戰,最終戰勝了洪水...
二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸,也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品,製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位製作。做好的廣式臘腸需要放在幹...
“又是一年粽香飄哦送上阿姨的看家粽子做法先先炒米再煮制,煮好既出鍋不泡不費時,而且口感極好”食材明細主料糯米(1000克)輔料蝦乾(3個)豬肉(400克)花菇幹(6朵)蒜頭(10個)菜脯(半段)花生米(100克)五香粉(3克)配料細鹽(5克)鹹鮮(口味)煮(工藝...
“廣式粽子,會用南乳醃製五花肉,十分入味,通常還會加入乾花菇,增加香味加上滿滿的豆子,是我的最愛!”食材明細主料糯米(1250克)綠豆(300克)眉豆(400克)紅豆(100克)鹽(適量)植物油(適量)鹼水(適量)肉餡五花肉(600克)南乳(2塊)生抽(適量)鹽(適量)白...
“端午節快到了,粽子可不能少啊,其實我們廣西春節也習慣包粽子,廣西雖是壯族自治區,但同樣分佈了很多個民族,每個地方的米粽都各有特色,這是我們南寧附近人的包法,稱之四角粽!可能我們印象中包粽子的是婦女,但在我們那裏,父輩也...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:2小時廣式鹹肉粽是我國眾多粽子品種之中非常受人喜愛的一種,它不僅有着濃醇悠長的肉香,而且營養豐富,口感軟糯爽滑,是我國勞動人民對於食材的一種完美創新。習慣...
“我家喜歡吃肉粽,每年會做花生和綠豆兩種,老公喜歡吃綠豆的,我和小孩則喜歡吃花生的。”食材明細主料(60條粽子)糯米(7.5磅(3405g))梅頭肉(2500g)幹香菇(250g)臘腸(500g)冷凍板栗(700g)鹹蛋黃(60個)小乾貝(150g)蝦米(150g)花生(250g)去皮...
餐飲提問:廣式點心最正宗的加盟項目是哪個?七大爺77回答:我知道比較好的是光頭佬聯聖,做了二十幾年,生意很火,我住在廣州,平時有空都去買來吃,特別是他們的水晶餃,口感很好。元大曄曄曄回答:西關名點,廣州老字號,一般到廣州來都知...
湘西、四川、隴西、貴州、廣東。其中,臘肉發展歷史最悠久的當屬四川。作為盛產花椒的地區,四川臘肉裏面含有香料的味道更豐富,口感吃起來更加細膩,這也是四川臘肉跟其他地區臘肉的最大不同之處。除此之外,廣東臘肉色澤金黃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時夏天要到了,端午節也馬上就要來了。粽子是端午節不可缺少的一道美食,適合全家人享用。很多人也對肉粽情有獨鍾。肉粽一般都是廣式做法,很多人非常喜歡,但...
“端午節了,吃粽子。廣式臘味粽是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米粽。飄香的粽葉,包裹着糯米、臘肉、臘腸,軟糯粘香,熬煮三小時,讓糯米綿軟,一口咬下,滿滿的香。”食材明細主料糯米(1000克)臘肉(200克)臘腸(200克)輔料食用鹼(2克)花生...
“鹹肉粽:是廣東最常見的粽子,呈三角形,多以脱皮綠豆、肥豬肉為餡,糯米為主料,是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料粽葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉...
水煮肉片是一道很有名的菜,起源於自貢,發源於西南方,它是川菜中著名的家常菜,湯紅油亮,麻辣的味道很弄,適合配各種主食都很完美,是最下飯的菜品之一,光聽説口水都要留下來,現在讓我們説一下水煮肉片的製作過程,肯定會讓大家滿意...
“端午節是中國的傳統節日,吃粽子,賽龍舟。除了紀念屈原,在我心裏更多的是回憶起媽媽當年節日前忙來忙去的身影,所以每年端午節我都不會在外面買粽子,都要親手包來給家人吃。”食材明細主料糯米(七斤)花生(250g)五花肉(1800g)香...
在廣州市。雲吞麪又稱餛飩麪,雖然是漢族小吃,但是卻屬於粵菜系。雲吞麪以雲吞和麪為主,最主要的還是在於湯頭的好壞,一旦湯頭的口感不好,則會影響整體的感覺,其次是雲吞和麪,雲吞口感潤滑,餡料鮮香,面入口有彈性,口感勁道,並且營...
“粉蒸肉很多種,而徽式粉蒸肉則別具一格,特色鮮明:油而不膩,酥而不爛;嫩中有脆,肥瘦適當;粉香肉香,芳香撲鼻。萬味林選用的是新鮮、質好、精肥適當的上等土豬五花肉;而蒸肉米粉則採自安徽農家特製的渣肉粉,而它正是這道菜是否是...
“韓式的經典葷菜之韓式炒牛肉,口味偏甜,但又微辣很有食慾。説是下飯菜一點也不為過。適合想吃肉又怕麻煩的你,汁水豐富,甜鹹辣一應俱全,配米飯再好不過了!”食材明細主料牛肉片(500g)洋葱(半個)香菇(2朵)大葱(1塊)紅辣椒(1根)輔料糖(2...
在廣東有一個特色的食品,它就是螺絲粉,它的口味也特別多,螺螄粉的味道非常的好,它吃起來特別的爽口,一點也不油膩,而且營養價值特別的高,深受大家的喜歡,有很多人都不知道螺絲粉的哪個牌子正宗,那廣西螺螄粉哪個牌子的最正宗?那...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
端午是我們的傳統節日,在這個傳統節日裏最具代表性的食物就是粽子和鹹鴨蛋。粽子有肉粽和甜粽兩大類別,像在我國南方的習俗裏基本都是食用肉粽,而北方食用甜粽的比較多,不管肉粽還是甜粽都是非常香糯可口的,各有各的風味。...
食材明細主料(可做35-40條)糯米(5磅)花生(適量)去皮綠豆(700g)夾心肉(1大塊(約1300克))鹹蛋黃(適量)冬菇(適量)栗子(適量)蝦米(適量)乾貝(適量)臘腸(適量)醃料(醃豬肉用)鹽(3茶匙)生抽(3大匙)老抽(2大匙)糖(2茶匙)料酒(2大匙)白胡椒粉(2茶匙)五香粉(2茶匙)調料...
“梘水粽是廣東一帶的漢族傳統名點,肉色金黃透明,脆口不膩,吃時蘸以白糖或蜜糖,別有風。週四就是端午節,提前來一款梘水粽吧,分享廣東名點。”食材明細主料糯米(1000克)白砂糖(100克)梘水(5ml)輔料粽葉(適量)蒲葦(適量)甜味(口味)燜(工藝...
“千載悠悠成習俗,萬户家中纏米粽,又是一年端午時。我開始啄磨起今年要包個什麼餡的粽子呢?以前都是看着媽媽和婆婆包粽子,各有特色,媽媽包的是四角粽,婆婆則是三角粽。但是我一向喜歡餡多過外皮,所以三角的包法顯然滿足不了...
“又是一年的端午節來臨,粽子每個地方不用,粽子也有不同,廣東粽子是鹹味的。臘味粽子是廣東其中一種。今天就介紹一款廣式臘味粽,喜歡吃臘味的朋友不能錯過。”食材明細主料糯米(1000克)臘腸(300克)幹香菇(100克)輔料鹽(8克)油(5ml...
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