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“無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。”食材明細主料排骨(適量)輔料姜(少許)葱(少許)八角(少許)桂皮(少許)料酒(少許)生抽(少許)醋(少許)鹽(少許)白糖(少許)雞精(少許)紅曲米粉(少許)食用油(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無錫...
無錫醬排骨,這是一道男女老少,上至兒老人,下至兒童都可以吃的一道傳統的名菜。吃過無錫將排骨的人都知道,吃了一次就想吃第二次,真的有讓人上癮的感覺。它的肉質非常的酥爛,鹹甜可口,讓人久久回味,如果有機會去江蘇無錫一定要...
“色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥。”食材明細主料子排(500克)輔料葱(適量)姜(適量)配料醬油(50毫升)紅曲粉(2克)紹酒(60毫升)白糖(25克)丁香(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無錫排骨的做法步驟1、將排骨...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料醬油:100g料酒:25g鹽:5g白砂糖:50g姜:40g桂皮:5g大葱:5g八角:5g輔料具體步驟1.將豬肋排骨斬成塊,用鹽拌勻,放入容器中加半份醬油醃漬12小時;2.葱切段,姜切塊,拍鬆;3...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料豬肋排骨:250輔料鹽:適量糖:適量桂皮:適量紅曲粉:少許大葱:適量大料:適量醬油:適量姜:適量料酒:適量糖桂花:適量具體步驟1.將排骨朵成塊,用鹽,嫩肉粉拌勻,醃製12...
食材明細主料肋排(500g)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)配料醬油(適量)香醋(適量)冰糖(適量)番茄醬(適量)米酒(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)無錫小排骨的做法步驟1、排骨用冷水浸泡30分鐘,除去血水。加3...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬肋排骨:1斤輔料醬油:適量鹽:少許料酒:少許糖桂花:適量糖:適量葱段:適量姜塊:少量大料:適量桂皮:適量紅曲粉:少許具體步驟1.將排骨朵成塊,用鹽,嫩肉粉拌勻,醃製12...
““妹妹,豆腐好,是沒有骨頭的肉,多吃點啊!”聽媽媽説多了這句話,所以,長大後的我依然堅定地認為豆腐就是最好吃的素食。”食材明細主料麪粉(150g)熱水(45g)涼水(35g)輔料半老豆腐(180g)薑末(10g)甜麪醬(1/2大勺(6月香))涼水(1大勺)豬肉餡(80...
“無錫排骨的特點是油而不膩,酥軟香甜,鹹甜調和,肉美汁鮮,具有吳中菜餚風味。無錫排骨是名聞中外的無錫名菜之一,也是具有地方風味的旅遊食品。無錫排骨,傳統名稱叫“無錫肉骨頭”。20世紀80年代,為了方便作為旅遊食品來推廣...
“無錫醤排骨,簡稱“無錫排骨”,外人常稱“無錫肉骨頭”,與惠山泥人、清水油麪筋同為無錫三大名產,也是無錫本幫菜的傳統名菜。其色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥,更已有百餘年曆史,享譽海內外。”食材明細主料蜂蜜(1茶匙)...
“孩子升入了高中,學習特別緊張,每天中午和晚上都在學習食堂吃飯,所以每到週末,我都要給孩子做點好吃的,改善改善伙食,增加一下營養。無錫醬排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味,這道美味已經做了很多年,一家老小都特別喜歡,百...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糖:3湯匙料酒:2湯匙醬油:適量葱結:適量姜塊:適量八角:適量桂皮各:適量。輔料具體步驟1.排骨斬成塊,用鹽拌勻,放入深碟內醃12小時左右。2.②將醃漬的排骨取出用...
“無錫排骨這道馳名中外的美味是很多肉食愛好者的心頭好,酥香軟爛鹹甜可口。”食材明細主料小肋排(1000克)輔料大葱(4寸段)姜(15克)桂皮(5克)八角(2枚)丁香(10粒)小茴香(7克)醬油(30ml)黃酒(50ml)冰糖(40克)鹽(10克)紅曲米(20克)醋(15ml)油(適量)鹹...
食材明細主料排骨(2斤)洋葱(半個切片)青椒(1個切片)西紅柿(1個切小丁)輔料葱薑蒜末(各1大勺)配料料酒(2大勺)蠔油(2大勺)醬油(2茶勺)番茄醬(1.5大勺)鹽(少許)大料桂皮(適量)冰糖(5-6塊)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無錫排骨的做法步驟1、...
“無錫醬排骨,也算是偶的私房菜啦。女兒超級喜歡這道菜,隔一段時間必然欽點。看着她津津有味的品嚐,我這個當老媽的也是幸福之極啊!”食材明細主料小排骨(1斤)輔料葱(1根)姜(5片)料酒(1勺)老抽(半勺)生抽(2勺)番茄醬(3大勺)紅糖(3勺)八角(...
“無錫排骨,俗稱無錫肉骨頭。無錫名菜,傳成百年。製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中。”食材明細主料煮...
“無錫醬排骨(Wuxispareribssauce)和無錫清水油麪筋、惠山泥阿福並列為無錫三大名產而馳名中外,興於清光緒年間(1872-1909年),隨着無錫市工商業的迅速發展,許多肉店聘名師,苦經營,創名牌,爭生意,先後出現過“老三珍”,“陸稿薦”,...
“傳説,八百多年前的宋朝,十分邋遢的叫花子和尚濟公,蓬頭垢面身穿破袈裟,一手拿缽一手敲木魚,腰間插着一把破蒲扇,化緣到無錫,從無錫東街化到西街,從南街化到北街,人人都嫌他髒,一碗齋飯也沒有化到。後來,他就圍着一爿陸記熟肉店...
食材明細主料肋排(400克)輔料葱(1段)姜(4片)蒜(3瓣)生抽(適量)白糖(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)油(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無錫排骨的做法步驟1、肋排洗淨切段後,放入開水鍋中氽燙去除血水,撈出洗淨控幹備用。2、葱切段,姜,蒜...
“這道菜是中國典型的排骨菜餚之一,主要使用番茄醬和糖來調味,烹飪過程中讓兩種食材的味道融合,形成酸甜醇稠的味汁,再通過“自動收汁”程序收入肉中,在骨肉的鮮香中增添一種黏稠的酸甜香濃,讓人慾罷不能。”食材明細主料排...
食材明細主料肋排(500g)輔料香葉(3片)八角(2瓣)桂皮(1塊)紅辣椒(3個)配料冰糖(5)米酒(半碗)醬豆腐汁(適量)番茄醬(適量)鹽(少許)葱(適量)姜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)無錫排骨的做法步驟1、肋排用清水洗淨控幹水分備用2、鍋內倒...
“軟爛又酥骨,肉質又不失嚼勁的排骨。”食材明細主料肋排(1000克)輔料草果(1粒)米醋(半勺)生抽(半勺)料酒(2茶匙)蠔油(半勺)冰糖(15克)小葱(2顆)姜(1塊)香葉(1片)桂皮(1小塊)八角(1個)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無錫排骨的做法步驟1、肋...
“無錫排骨,俗稱無錫肉骨頭。無錫名菜,傳成百年。據説是光緒年間就有了,製作所採用的排骨是豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱燒製。無錫排骨的特點是油而不膩,酥軟香甜,鹹甜調和,肉美汁鮮,具有吳中菜餚風味。”食...
“色澤與味道都沒的説,宴客時候端上桌,應該也會很給自己“長臉”的無錫排骨,用電壓力煲做,很是簡單省事呢,你也來試試?”食材明細主料排骨(500g左右)玉米澱粉(一大勺)水(一小碗)輔料老抽(20毫升)紅腐乳汁(50毫升)糖(20g)黃酒(20毫升)橄欖...
“這道菜是中國典型的排骨菜餚之一,主要使用番茄醬和糖來調味,烹飪過程中讓兩種食材的味道融合,形成酸甜醇稠的味汁,再通過“自動收汁”程序收入肉中,在骨肉的鮮香中增添一種黏稠的酸甜香濃,讓人慾罷不能。”食材明細主料排...
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