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準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時筋頭巴腦其實由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等這些相對來説比較難嚼的一些肉組成的,所以一般都是燉煮的做法比較多。吃筋頭巴腦具有強身...
“每次吃麪筋塞肉,我都只吃皮,肉太多很容易飽。女兒居然也是,於是我買了Q版面筋,個頭迷你,也沒必要把皮扒了吃了…………哈哈!一口一個,真正好!”食材明細主料Q版面筋(一包)碎肉(一碗)輔料雞蛋(一個)年糕(適量)生薑末(少許)蠔油(兩勺)生抽...
食材明細主料芋頭(500g)滷牛筋(250g)生薑(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芋頭煮牛筋的做法步驟1、芋頭去皮。2、洗淨切片。3、買的滷牛筋。4、鍋裏油燒熱倒入生薑和芋頭。5、給少許鹽翻炒片刻。6、加水大...
都不可以,應使用中筋麪粉。高筋麪粉的蛋白質的含量較高,比較有筋性,有活性並且很光滑,不容易成團,比較適合做麪包之類的。低筋麪粉的蛋白質含量較低,筋性較低,比較適合做餅乾之類的。中筋麪粉做出來的饅頭比高筋麪粉和低筋面...
“前幾天做火鍋買了兩包手工牛筋丸,吃完後大家覺得不過癮,都説這個丸子好吃,爽脆筋道,不膩口。第三天又去買了兩包回來,順便也把放在冰箱裏的芥菜頭煮了,省的這大傢伙佔去大多儲物空間。關鍵這兩種食材配搭非常美味~”食材...
30-40分鐘。選用牛腩或有筋的牛腱肉,口感會更好。切的時候要橫切,肉的纖維切斷,更容易壓爛。要想去掉腥味,首先用冷水浸泡出血水,接着冷水下鍋,煮沸後加料酒再焯水,筋頭巴腦焯水後撈出,用温水洗乾淨。加料酒的作用是,可以去腥...
食材明細主料筋頭巴腦罐頭(一罐)輔料西紅柿(四個)土豆(二個)葱(少許)香菜(少許)辣椒(三個)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筋頭巴腦燉西紅柿的做法步驟1、自家閣樓露台新鮮西紅柿2、筋頭巴腦罐頭3、土豆去皮改刀4、西紅柿洗淨5...
在生活中我們也會聽到筋頭巴腦這個詞作為一種菜品出現,那麼這個詞實際上很少有人瞭解它的意思,那麼筋頭巴腦是什麼意思,作為一種菜品,筋頭巴腦有什麼特點呢?一、筋頭巴腦是什麼意思實際上筋頭巴腦就是一種菜品的名稱,之所...
30-180分鐘。用鐵鍋在火上小火慢燉,需要兩個小時到三個小時才能煮熟。用高壓鍋進行烹飪,需要30分鐘到40分鐘的時間。筋頭巴腦是一道北方的菜品,主要材料有牛肉、牛腩、牛板筋、牛筋、牛肚等等。燉煮筋頭巴腦時,可以加入土...
“冬天最喜歡燉菜了,小火咕嘟咕嘟燉,肉的香味充滿房間,真是又香又温暖!今天就和大家分享一款燉牛肉的做法,燉好的牛肉(筋頭巴腦)筋軟肉酥,不管是做湯麪的澆頭也好,還是配米飯都是棒極了,喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料筋頭...
“秋季乾燥的原因,最近幾天喜歡煮些粥喝,可是我家那個人是喜歡甜食吃不夠的,每次喝粥總要加好多好多的糖,這樣幾天下去難免擔心他的胃受不了,可巧前幾天老媽讓弟弟從老家帶的花生和大豆,想起以前每年秋收爸媽忙着收莊稼,爺爺...
“以牛腩加牛板筋為主料熬製湯底,牛肉軟爛,板筋筋道、肉湯鮮香,口感特別好。整鍋菜可以先幹吃,然後加湯再煮別的食材,也可以直接就加湯涮菜吃,吃起來太過癮啦,這大冷天的也能吃出汗來。配菜我覺得一定要有蘿蔔和香菜,這2樣和...
“網購的牛的筋頭巴腦,牛腱子,牛筋。燉一鍋這樣的牛肉,在寒冷的冬天,增加熱量,是禦寒的好菜。”食材明細主料牛腱子(2斤)牛筋頭巴腦(2斤)牛筋(2斤)山藥(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)桂皮(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)豆瓣...
一個半時以上。若用高壓鍋時間可以減至25分鐘至45分鐘之內。因為筋頭巴腦都是帶皮帶筋的肉類,所以本身做法要是燜至軟爛,而這種肉類基本上普通的炒法或者水煮都不能將它煮軟爛,吃起來比較費勁,所以一般都是調好調味料,再加...
“醬牛肉裏有不少筋頭巴腦,涼了吃口感不好,切了炒茭白來吃。”食材明細主料茭白(2個)筋頭巴腦(適量)輔料食用油(1匙)紅椒(小許)調料葱(小許)食鹽(1g)生抽(5g)雞精(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筋頭巴腦炒茭白的做法步驟1、茭白...
“很好吃哦、相對中筋麪粉來説、高筋做的更筋道。”食材明細主料高筋麪粉(1000克)酵母粉(5克)水(529克)白糖(20克)鹽(5克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)高筋麪粉饅頭的做法步驟1、準備材料。2、用水把酵母化開、...
“羅氏沼蝦,由於頭很大,幾乎和身體一樣長,俗稱大頭蝦。蝦腦膏腴豐美,蝦身子Q彈性甜美。對於鮮活的大頭蝦,這次搭配麪筋來炒,也很不錯哦。。。”食材明細主料大頭蝦(225克)麪筋(90克)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量...
“現在越來越多人喜歡吃筋頭巴腦,它粘香軟滑的口感確實齒頰留香。”食材明細主料筋頭巴腦(300g)芹菜(1棵)輔料幹印度椒(8個)幹美人椒(1個)豆瓣醬(少許)植物油(2匙)鹽(適量)味精(5g)綿白糖(15g)孜然粉(10g)辣椒粉(10g)白芝麻(5g)孜然(5g)中辣(口味)...
“牛筋,也就是牛身上的筋,富有韌勁。也就是牛的韌帶.這可是好DD哦,可牛還有一個特點,就是認死理,不懂變通。所以牛筋就是太會認死理的意思。如你這人真是太牛筋了。當然太牛筋的人也會有變通的一天,只要他想明白了,再牛的牛...
“筋頭巴腦指得是帶皮帶筋,難嚼難燉的肉。此外,筋頭巴腦特指菜譜。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹製而成,辣而不燥,温而不火,具有強身健體,養腦益智,開胃健脾,舒筋活血,美容養顏之...
食材明細主料麪粉(500g)輔料鹽(5g)温水(350g)食用油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版筋餅的做法步驟1、五百克麪粉中放入5克鹽。2、加入350克温水。3、和成麪糰。4、分成相等的兩份麪糰,醒半個小時。5、一兩面粉...
食材明細主料芋頭(4個)油麪筋(8個)輔料生抽(1大勺)老抽(半勺)糖(半勺)十三香(適量)鹽(適量)葱(適量)八角(1個)姜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒芋頭油麪筋的做法步驟1、芋頭洗淨表面泥沙2、去皮,再洗淨,切塊3、準備好油麪筋4、...
“牛肉中的“筋頭巴腦”是非常受吃的,無論是燉土豆燉蘿蔔都大受歡迎。在我家也是桌上常菜。這次我是提前把筋頭巴腦煮熟,和青椒一起爆炒,用孜然調味非常好吃,很適合小孩子吃呢。”食材明細主料牛肉筋(500g)大青椒(250g)輔料孜...
“筋頭巴腦指得是帶皮帶筋,難嚼難燉的肉。此外,筋頭巴腦特指菜譜。具有強身健體,養腦益智,開胃健脾,舒筋活血,美容養顏之功效,今天為大家分享一款筋頭巴腦一鍋香,希望大家喜歡”食材明細主料牛筋頭巴腦(500克)西紅柿(2個)胡蘿蔔(1...
中筋麪粉,也就是普通麪粉,麪粉的不同會使饅頭在口感上有一些差別,高筋麪粉的彈性比較大,適合做麪包一類的點心,中筋麪粉適用於做餃子、饅頭、包子等,低筋麪粉可以用來做蛋撻等酥脆的麪點。...
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