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“連着發了幾天的菜譜,姥姥覺得都太簡單了,簡直不能體現她的技術。正好今天週末,孩子們在家,姥姥決定做個複雜點兒的美味。這個菜製作過程總共分為5步,還是很考驗廚藝的。”食材明細主料牛肉(100克)雞蛋(4個)洋葱(50克)輔料水澱...
“我們衡東的喜宴上必有的一道菜,就是扣肉。扣肉好吃,但整個製作過程還是比較麻煩,整個扣肉加工工序分為:鍋烙——水煮——上色——打刀——籠蒸。下面我就簡單介紹一下前三步的做法。”食材明細主料帶皮五花肉(600克)輔料...
食材明細主料五花肉(500g)雞蛋(6個)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(1勺)啤酒(1瓶)八角(2個)桂皮(2個)香葉(3片)幹辣椒(3個)腐乳(1塊)調料叉燒醬(1勺)老抽(少許)冰糖(8顆)蠔油(1勺)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)虎皮蛋燒肉的做法步驟1、雞蛋上鍋...
“青椒炒肉是居家最常見的菜餚,因製作簡單、味道厚重而深受人們喜愛。但製作方法千奇百怪,各有千秋,現把我的製作方法介紹給大家,歡迎探討。”食材明細主料五花肉(150克)輔料青椒(150克)調料鹽(5克)白糖(3克)醬油(少許)陳醋(少許)花椒...
“尖椒多指青辣椒,是一種茄科、辣椒屬的植物,營養價值較高,含有豐富的胡蘿蔔素C、維生素B、C、D等。性熱,味辛,歸心、脾經,具有解熱鎮痛、開胃消食、温中散寒的功效。1、解熱鎮痛尖椒辛温,能夠通過發汗而降低體温,並緩解肌肉...
食材明細主料青椒(3個)紅椒(4個)肉末(500g)輔料姜(適量)葱(3顆)雞蛋(1個)鹽(少許)生抽(少許)生粉(少許)老抽(少許)蠔油(少許)料酒(少許)雞精(少許)色拉油(適量)糖(少許)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)虎皮椒釀肉的做法步驟1、把肉末倒入大碗裏,加...
食材明細主料五花肉(適量)輔料青椒(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)老抽(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)虎皮青椒扣肉的做法步驟1、五花肉提前炸好備用,每次都會多炸一些放冰箱急凍。2、青椒洗淨切段備用...
食材明細主料精選五花肉(500克左右)輔料幹辣椒(30克)老薑(20克)蒜子(20克)豆鼓(50克)自制罈子茄子(100克)辣椒粉(10克)八角(10克)西蘭花(100克)紅蘿蔔(30克)配料食用油(適量)鹽(少許)老抽(適量)味精(適量)米酒(少許)中辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難...
食材明細主料肥牛卷(1盒(約200g))青椒(8個)洋葱(1/4個)輔料鹽(適量)糖(適量)香醋(1/2勺)蒸魚豉油(2勺)老抽(1/2勺)蠔油(1勺)黑胡椒碎(1/2勺)澱粉(1/3勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮辣椒炒肥牛的做法步驟1、青椒切段、洋葱切...
“下飯極了”食材明細主料青椒(4根)豬肉(200克或牛肉)輔料鹽(適量)油(適量)糖(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油(適量)大蒜(適量)豆豉(適量)葱(適量)中辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)虎皮青椒釀肉的做法步驟1、準備好豬絞肉或牛肉,個人覺得兩...
“雖然自己做的吃的放心,肉特香,肥而不膩,但我仍不是很喜歡吃這個菜,主要是怕胖咯~~~~可還是忍不住吃了三塊啊!唉~~~不知體重會不會增加呀?”食材明細主料帶皮豬五花肉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)辣椒(適量)配料糖(適量)鹽(適量)...
“今天看到家裏還有3個尖椒,突然心血來潮的想做虎皮尖椒,正好家裏還有點五花肉,那就剁了塞進去吧。第一次吃這玩意,竟然覺得味道不錯,吃了兩碗飯,好下飯啊!”食材明細主料尖椒(3個)輔料橄欖菜(少許)五花肉(適量)配料生抽(適量)老抽(少...
“做為一個煮婦,一日三餐在廚房裏忙碌,最開心的事情莫過於餐桌上的飯菜被家人們吃個精光,這種心情,相信每一個做飯的主婦都深有體會……會做菜的主婦會根椐不同的食材做出不同味道的菜餚,同樣的烹飪不同的技巧。每個人對自...
“虎皮肉是一道傳統的浙菜。又名董肉,董小宛所創。皮呈皺紋狀,肥而不膩。此菜特點是油亮光滑,紋似虎皮,軟爛醇香。五花肉營養豐富,容易吸收,有補充皮膚養分、美容的效果。雪裏紅-這是武夷山人人喜歡吃的傳統風味素菜,味美清...
“鳳記美食週四上午10點,在虎牙直播間全程直播我家的美食製作過程,歡迎大家一起來分享。”食材明細主料帶皮豬肉(一大塊)輔料姜(20克)調料八角(1個)香葉(3片)醋(少許)鹽(少許)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸虎皮扣肉的做法步驟...
“無辣不歡——辣辣的味覺總讓人回味無窮!在上大學的時候,已經在學校的餐廳吃過晚飯了,可是食堂的味道很多時候讓我們不得不去外面餐廳吃飯!一份虎皮辣椒,兩瓶啤酒,讓我和他(現在的老公)在那裏“聊人生聊理想”😄😄😄……”食...
食材明細主料青線椒(適量)豬肉末(適量)蒜瓣(適量)豆豉(適量)輔料食用油(適量)醬油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末虎皮椒的做法步驟1、準備好所有食材。2、大火,先將青椒爆軟。3、不斷翻炒,放鹽炒勻,上色,盛出。4、炒鍋用...
食材明細主料青椒(3個)紅椒(3個)豬皮(200克)豆皮(100克)輔料姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)虎皮青椒炒肉皮的做法步驟1、豬皮洗淨後放入開水鍋中煮至10-15分鐘2、煮好的...
“大愛吃這個菜,微微的辣,配上肉香味無比。”食材明細主料鹽(2克)薑末(10克)生抽(8克)豬肉末(200克)胡椒粉(1克)尖椒(300克)老抽(3克)蒜蓉(2克)葱花(10克)料酒(5克)澱粉(5克)糖(2克)輔料油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉釀虎皮青椒的做...
“虎皮尖椒香煎後很好吃,放點肉更美味!”食材明細主料尖椒(4根)肥牛(65g)輔料辣椒(2顆)蒜末(適量)調料食鹽(適量)食用油(適量)蠔油(1匙)醬油(1匙)澱粉(1匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)虎皮尖椒炒肥牛的做法步驟1、準備的食材。2、尖...
食材明細主料尖椒(適量)肉餡(適量)輔料醬油(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉餡虎皮尖椒的做法步驟1、剩的餃子餡2、尖椒去籽3、把肉餡放入尖椒,儘量放滿4、頭部粘上澱粉5、鍋裏放多些油,煎,中火,過幾分鐘就翻面,我選的...
“雞蛋,最常見的食材。食材雖然簡單,但做法可以説五花八門呢:水煮蛋,荷包蛋,煎雞蛋,蛋花湯,虎皮蛋,雞蛋羹,蛋卷等等。就拿煎雞蛋來説,我們都可以做出很多花樣來~~香葱煎雞蛋,韭菜煎雞蛋,辣椒碎煎雞蛋等。今天本來打算做雞蛋釀肉的...
食材明細主料尖椒(適量)豬肉(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)米醋(適量)料酒(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末虎皮尖椒的做法步驟1、尖椒洗淨切段,去掉辣椒籽。2、蒜末。3、豬肉剁碎4、碗...
“這個扣肉我第一次做,所以想留下來。”食材明細主料五花肉(適量)輔料姜(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)葱花(適量)蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮扣肉的做法步驟1、上色都是跟之前扣肉一樣的。2、虎皮扣肉...
“虎皮蛋焦焦的氣泡吸飽甜甜的五花肉湯汁~超級香。”食材明細主料五花肉(750g)輔料鵪鶉蛋(24只)百葉結(120g)調料糖(匙6)鹽(g3)黃酒(匙2)老抽(130ml)食用油(5匙)醋(1g)鹹甜(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)高級(難度)虎皮蛋紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉...
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