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食材明細主料茄子(一根)五花肉(250克)青葱(若干)生薑(若干)蒜(若干)輔料鹽(適量)料酒(適量)紅燒汁(適量)魚香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄子肉的做法步驟1、準備材料:茄子、五花肉、生薑、青葱和蒜2、茄子洗淨切成小段3、對半切開後...
“此款茄子可拌飯、可拌麪,可就饅頭,萬能之茄子!”食材明細主料長茄子(3根)肉沫(100克)輔料葱(適量)蒜(4瓣)配料醬油(35ML)料酒(40ML)米醋(25ML)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉沫茄子的做法步驟1、蒜切片,葱切成小段。2...
“我家孩子都喜歡吃茄子,出去吃飯經常點茄子,這做法是一家飯店的招牌菜,很好吃,就學着做了,這是第二次做,味道好吃,寫個菜譜,愛吃茄子的也學着做下吧,絕對不會讓你失望的。”食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料蒜(適量)葱(適量)香菜...
“前幾天做的茄醬拌麪,少爺沒吃夠,今天有點了。多做了點,用來拌麪,拌飯都很好吃。為了不過多佔用內存,今天只拍了成品圖,其他所有圖片及原材料都是上次拍的。”食材明細主料茄子(半個)番茄(半個)豬肉(100克)大蒜(幾瓣)食用油(2湯匙)食...
食材明細主料豬肉餡(半斤)長茄子(1個)輔料小米椒(3個)生抽(適量)料酒(3勺)香油(2勺)鹽(適量)老抽(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茄子夾肉的做法步驟1、肉餡,茄子,小米椒準備2、茄子切片,但不切斷3、小米椒切碎4、肉餡加生抽,料酒...
“從小到大一直很愛吃的一道菜,小時候總是不喜歡吃茄子,唯獨這道菜裏的茄子我超愛吃”食材明細主料豬肉(300g)葱(適量)大醬(適量)花椒(適量)輔料茄子(500g)大蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)醬香(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉絲茄子的做法...
食材明細主料茄子(1個)肉丸(8-10個)青椒(半個)西紅柿(1個)輔料葱薑蒜(20g)配料鹽(2g)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄子肉丸的做法步驟1、茄子一個去皮洗淨切成自己喜歡的形狀,我切成了滾刀塊。2、青椒半個切塊。3、西紅柿切塊...
“做這個菜是比較意外的,但是味道很贊呢。茄子軟糯,羊肉鮮嫩,一點都不柴~”食材明細主料羊肉(適量)輔料圓茄子(1個)配料紅辣椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊肉燒茄子的做法步驟1、圓茄...
食材明細主料茄子(2個)肉末(50g)輔料蒜蓉(適量)醬油(一勺)蒜苗(1顆)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末茄子的做法步驟1、將茄子切成小長條,放入水裏,泡1分鐘。2、撈起瀝乾水分,備用。3、鍋裏倒入適量油(儘量比炒菜多點),放入茄條,...
食材明細主料茄子(1條)輔料瘦肉(適量)配料油(適量)食鹽(適量)生粉(適量)雞粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉末茄子的做法步驟1、茄子切成長短均勻的條狀,用鹽水浸泡(以防氧化變黑)備用。2、上鍋,隔水蒸10分鐘。3、...
“一直不喜歡做茄子,因為基本都是要先炸過,總算有個不用油炸的肉末茄子,很好吃哦~”食材明細主料茄子(1個)肉末(適量)輔料蒜末(3瓣)紅椒(適量)配料食用油(適量)料酒(適量)白糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)食用鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料茄孑(3個)豬肉(300克)輔料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)茄子嵌肉的做法步驟1、把豬肉剁成肉餡(三分肥七分瘦),加入葱姜料酒鹽調味備用。我不喜歡用味精...
“肉末茄子是比較常見的家常菜,它色香味俱全,營養豐富,操作簡單,取材簡單,一年四季皆可製作。”食材明細主料茄子(280g)油(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(適量)輔料肉末(120g)鹽(適量)蒜苗(適量)生抽(適量)尖椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
食材明細主料茄子(1個)豬肉(150g)輔料姜(3片)調料鹽(適量)味精(適量)生抽(少許)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄子炒肉的做法步驟1、豬肉切成肉絲。2、少許生抽,澱粉。3、加少許水和勻。4、下薑片,加入肉絲。5、炒至斷...
“無肉但要吃出肉味,不用擔心長肉”食材明細主料圓茄子(1個)輔料豬油(適量)生抽(20g)老抽(3g)白糖(5g)十三香(5g)蒜(5瓣)葱(適量)雞精(3g)香油(3g)白胡椒粉(3g)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉味茄子的做法步驟1、蒜拍碎切粒,葱切粒2、茄...
“這道家常菜拌飯吃味道真的絕了!”食材明細主料茄子(1個)瘦肉末(適量)輔料葱花(適量)薑末(適量)調料鹽(適量)老抽(少量)生抽(適量)白糖(少量)生粉(適量)水(適量)蠔油(1勺)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末茄子的做法步驟1、準備好食材:...
食材明細主料茄子(3根)豬肉(適量)輔料料酒(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉燒茄子的做法步驟1、準備好食材備用,茄子提前撒上一勺鹽醃製15分鐘。2、鍋...
“都説:“菜好做,客難請”,我要加上“菜好做,菜譜難寫”,特別是寫在前面的文字部分。這些文字總是讓我絞盡腦汁,最後東拼西湊出來的東西自己看了都不滿意。不管了,就寫這些吧,咱就是這樣的水平。”食材明細主料長茄子(適量)瘦豬...
“肉末茄子,是家常菜,但是我嫌做這個菜油太多而不常做。偶爾做一次,油還得少放些.茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。”食材明細主...
“特別喜歡吃茄子的,不管是紅燒,炒,炸。前天做的扣肉剩了三塊哦,本想做回鍋扣肉的,看着冰箱裏剩的茄子,偷懶把扣肉和茄子一起蒸了。蒸茄子這道菜可以不放肉的,就把茄子炸了蒸一下,上面放點辣椒葱或者胡蘿蔔玉米粒一樣的好吃咯...
食材明細主料夾心肉(250g)紫茄子(500g)豇豆(適量)麪粉(300g)酵母(3g)輔料葱姜水(適量)蒜泥(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)茄子肉包的做法步驟1、夾心肉剁細。2、肉末加鹽、料酒、生抽、...
食材明細主料茄子(適量)豬肉餡(適量)輔料麪粉(適量)香葱(適量)雞蛋清(一個)調料玉米油(適量)鹽(適量)料汁澱粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)白糖(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子肉卷的做法步驟1、準備好所有食材,麪糊調成...
食材明細主料茄子(500克)瘦肉(50克)輔料食用油(適量)蒜蓉(適量)生薑(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子肉絲的做法步驟1、將茄子切塊用清水泡10分鐘,撈出瀝乾備用。2、將瘦肉切絲,加適量料酒拌均勻備...
“茄子富含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,具有降低膽固醇,抗衰老等功效。茄子是一種喜葷的佳蔬,與豬肉搭配,味道更加鮮香,特別是茄子釀入肉,在鍋裏慢慢燉熟,更是別有一番美味。”食材明細主料茄子(350g)豬肉餡(150g)輔...
“貴州茄子釀肉蒸的更健康!”食材明細主料茄子(一根)肉糜(100克)輔料鹽(四分之一茶匙)雞粉(四分之一茶匙)料酒(一茶匙)葱(三根)姜(適量)水(適量)小米辣(四個)胡椒粉(三分之一茶匙)微辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)茄子釀肉的做法步驟1、一...
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附中
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