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“清香軟糯,不油不膩,適合愛吃肉又怕長胖的同學們!”食材明細主料五花肉(400g)醋(少許)糖(5g)桂皮(少許)甘草(2粒)蒜(2顆)輔料老抽(20g)蠔油(10g)大料(1顆)白芷(1片)香葉(1片)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良五花肉片的做法步驟1、大塊五...
“木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。”食材明細主料木耳(1小把)黃花菜(1小把)...
“一天拜訪一位阿姨,聽她講怎樣精心照顧小孫子的經過無意間講到做醬肉包子的方法,回家後有點躍躍欲試的感覺終於按耐不住...可做出的餡料太過油膩只好想出一招加入粉條味道真的很好”食材明細主料麪糰(適量)豬肉餡(適量)粉...
“一直最愛吃叉燒飯,大愛叉燒,每次都是要雙份!有時候有的店味道不夠,我就自己做了改良版!只是開始沒想發帖子的,後來試了味道不錯,想分享出來,所以圖少了!”食材明細主料五花肉(500g)輔料李錦記紅燒汁(適量)蠔油(適量)叉燒醬(適量)料酒...
“丫頭昨晚説想吃牛肉粉,大半夜的我去哪裏買材料咧。腦洞一開,拿家裏的菲力牛排和廣西螺螄粉改良算了。沒想到,今天早上,嘴忒刁的孩子爸都覺得好吃。”食材明細主料菲力牛排(一份)螺螄粉(320克)輔料濃湯寶(一個)紅油(2滴)鹽(少許)雞...
“吃了奶油會很不舒服,一直不喜歡吃奶油,包括喝咖啡,如果用了咖啡伴侶,必定會噁心。因此這個湯不用奶油,但為了保持潤滑的口感,我用了芋頭。”食材明細主料西蘭花(180克)熟芋頭(150克)清水(150克)輔料食鹽(0小許)黑胡椒(小許)紫薯奶昔...
“水煮牛肉都是麻辣鮮香的,吃着確實很過癮,但吃時大汗淋漓,吃後肚子經常提抗議。家裏有老有小,太辣的簡直受不了。今天的這道改良版的水煮牛肉,一點辣的都沒有,不但簡單好做,還能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望專業“吃貨”們看到...
食材明細主料胡蘿蔔(一根大概200克)青椒(一個)肉絲(100克)輔料木耳(50克左右)配料番茄醬(少許)白糖(一勺)鹽(少許)味精(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良魚香肉絲的做法步驟1、1、胡蘿蔔、青椒、木耳焯水備用2、肉絲用澱粉...
“昨天原本是要做,鹽煎五花肉的。等我切好青椒,把肉拿出冰箱時,才發現某人把五花肉切成了小碎肉...我的鹽煎五花肉泡湯鳥...%>_<%.....某人還渾然不知,屁顛顛地端着剛出爐的青椒五花肉説:“這個肉炒得太好吃了。””食材明...
“豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。富順豆花的原始形態是在民國時期,一位來富順販鹽的商人由於沒時間再等炒豆腐,便要求餐館店主將沒有充分凝固“嫩豆腐”賣給他。“嫩豆腐”當然就不能煎炒,於是,老先生就吩咐廚子...
“五花肉切厚片,用奧爾良醃料醃製入味,放入電餅鐺煎熟即可享用。簡單又美味。”食材明細主料五花肉(450g)調料奧爾良醃料(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奧爾良煎五花肉的做法步驟1、五花肉洗乾淨切成片。2、...
“以前在無錫吃過當地的麪筋,但是做的很黑醬油太多,而且不適合北方人偏鹹的口味,無錫人做的麪筋比較甜,閒來無事就想自己做個口味變化的,不過也還有點重色。”食材明細主料葱絲(20g)肉餡(60g)油麪筋(一包)輔料胡羅卜條((燙過水的))芹...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉(最好不帶皮):300辣白菜:500土豆:1個輔料韓式辣醬:1勺洋葱:適量薑絲:適量白砂糖:1勺具體步驟1.將土豆削皮洗淨,洋葱少許切成塊,姜切絲。姜的作用是為了...
“今天買的五花肉肥瘦相間,非常不錯,做烤肉應該不錯。”食材明細主料五花肉(120g)生菜(4片)輔料大蒜(2瓣)青椒(半個)奧爾良醃料(15g)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奧爾良烤五花肉的做法步驟1、五花肉切片備用2、五花肉用醃料...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:適量土豆:適量豆角:適量輔料豆瓣醬:適量醬油:適量料酒:適量姜:少量蒜:適量葷油:小勺具體步驟1.摘豆角,土豆切塊,五花肉切片,姜蒜切末,此外剝一些大蒜備...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬通脊肉:適量輔料葱:適量乾紅辣椒:適量蒜:適量具體步驟1.豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下;2.葱、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎;3.坐鍋,放少量...
“一直覺得回鍋肉有點膩,太油不健康,這也是很少做的原因之一。但是這次做的還挺接近成功的所以貼上來和大家分享,不敢説地道不地道,只是覺得還算好吃。”食材明細主料五花肉(500g)青椒(2個)紅椒(1個)洋葱(1個)蒜苗(一把)大料(1個)花椒...
“記得小時候回老家時,在華聯商場食品櫃枱看見賣大列吧的,覺得很神奇,好大一個麪包啊,直徑有50釐米。我還冒着傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看,媽媽一見就笑話我,説那東西我肯定不愛吃,哈哈,果真像老媽説的,正宗的大列吧很硬,有...
食材明細主料五花肉片(適量)輔料奧爾良醃料(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香煎奧爾良五花肉片的做法步驟1、五花肉片洗淨。2、放入奧爾良醃料。3、加入適量水混合拌勻醃製半小時。4、放入煎鍋中煎熟。5、成品。...
食材明細主料五花肉(適量)輔料薑片(適量)奧爾良粉(適量)調料生抽(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤奧爾良五花肉的做法步驟1、五花肉去皮洗淨。2、加入薑片,奧爾良粉,生抽,蜂蜜。3、將五花肉抓勻後醃製一晚入味...
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至...
食材明細主料五花肉(300克)奧爾良醃料(30克)輔料生抽(15克)雞精(小許)食鹽(小許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)改良版奧爾良烤五花肉的做法步驟1、豬五花肉冷凍一下。2、切厚片。3、奧爾良醃料。4、放醃料和雞精。5、放生抽...
“臘肉飯配菜隨意搭配,各取索愛”食材明細主料扁豆角(4-5根)泡發木耳(3-4個)胡蘿蔔(1根)臘肉(兩根)辣椒(1-2根)輔料花椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)改良版臘肉飯的做法步驟1、豆角,胡蘿蔔,紅色、...
“之前發過香辣肉絲的菜譜,這次再做,做了改良,肉不醃製直接炒,把肉絲炒的稍微幹一點,成品口感更幹香。”食材明細主料香菜(約300克)豬臀尖肉(約200克)幹辣椒絲(適量)輔料生抽(1大匙)十三香(少許)葱(適量)鹽(適量)料酒(少許)姜(適量)微辣(口味)...
“梅菜扣肉,是一道傳統的中國菜,很下飯,相信很多人都吃過。為什麼叫改良版呢?因為網上及民間流傳的做法有很多,大同小異。我綜合了七八個網上大廚的做法,花了3小時,終於做成,詳細步驟,及重點不同點,敬請耐心看完。覺得不錯的點...
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