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準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料前排骨:250輔料陽江豆豉:少許個蒜蓉:適量個泰式小尖椒:兩條個料酒:少許個白糖:少許個生粉:少許個鹽:適量個老抽:少許個生抽:少許個蠔油:適量個具體步驟1.用...
食材明細主料仔排(100g)五常大米(100g)輔料豆豉醬(適量)料酒(少許)紅辣椒(1根)糖(少許)鹽(少許)老抽(少許)黑胡椒粉(適量)葱(適量)豌豆粒(少許)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豉汁排骨煲仔飯的做法步驟1、準備食材;仔排浸泡去血水,葱...
“豉汁鍋,我們南方的叫法一般為“豉水”,按名字就是用豆豉作主味的火鍋,一般配海鮮與魚類(例如鯿魚,也叫豉水鯿。)”食材明細主料青口貝(10只)金針菇(1捆)魷魚(1條)蒜頭(12粒)豆豉(50粒)輔料蛤蜊(一斤)八爪魚(1斤)佛手瓜(2個)葱(2條)柱侯醬(3湯...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料深海鮋:550輔料生抽:適量油:適量蒜蓉豉汁醬:適量具體步驟1.食材:深海鮋2.深海鮋擇洗乾淨,放入蒸盤裏,均勻塗上豉汁醬3.放入鍋中旺火蒸10分鐘4.時間到,取...
食材明細主料鱸魚(1條)輔料紅椒絲(適量)青椒絲(適量)薑絲(適量)葱段(適量)配料豆鼓(適量)生抽(適量)花椒粒(適量)鹽(適量)料酒(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鱸魚的做法步驟1、新鮮鱸魚一條2、去魚鱗殺好,沖洗乾淨3、用刀在...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將肋排斬成3-4CM長段,洗淨瀝乾水備用;2.將蒜籽擦成蒜蓉;3.排骨內加鹽,白酒,蒜蓉,拌勻後醃3-4小時(入冰箱);4.鍋內倒入油熱至6成;5.醃好的排骨(擦...
食材明細主料魚頭(1個)輔料豆鼓(適量)蒜末(適量)芹菜(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蒸魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨瀝乾水份。2、蒜頭拍扁和豆鼓剁碎,生薑切細備用。3、熱鍋下油放入蒜...
“鯇魚,兩廣地區的叫法,即是草魚,作為四大家魚之一,是餐桌上常見的食材”食材明細主料鯇魚(一條)香葱(一小把)輔料豆鼓(適量)蒜頭(適量)蒸魚醬油(適量)料酒(適量)油(適量)鹽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉汁蒜蓉蒸鯇魚的做法步...
“老公喜歡啃有骨頭的,老婆當然就積極學習了,自己做的比買的乾淨衞生,還省錢了,哈哈,就是動動手。”食材明細主料鴨掌(一斤)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)紅酒(適量)生抽(適量)米醋(適量)麻辣豆豉醬(適量)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗...
“廣東美味的小吃好多,其中的蝦餃和腸粉更是最愛,想起上一次去還是5年前了,下次再去一定還要好好品嚐。豉汁排骨是廣東很有名的小吃,清淡鮮嫩非常美味,以前也做過,但今天稍微改變了一下,加了香菇,味道更美喲。小熊種的茉莉花...
“以前並不喜歡吃豆豉,總感覺黑黑了,苦苦的,後來吃過媽媽做的豉汁排骨,回家自己改良了一下,老公説比外面的招牌排骨飯好吃太多了,用來蒸魚也很好吃。”食材明細主料排骨(1條)輔料豆豉(2小勺)姜(適量)蒜(4-5瓣)調料生抽(半小勺)鹽(半小...
“青口又叫海虹,現在正是肥美的季節,看到有賣當然不要錯過了。”食材明細主料青口(3磅)輔料姜(1小塊)葱(3-4根)油(2大匙)調料李錦記蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)白葡萄酒(3大匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁青口的做法步...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘我奶奶老了都很愛吃辣椒的,我爸爸就總是會煎青辣椒給我奶奶吃,我奶奶一頓飯都會吃上兩條青辣椒,她現在都80了,可見她對辣椒的喜愛了,所以我敬孝心,也要做一...
“一道很簡單很家常的蒸排骨”食材明細主料排骨(150g)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)陽江豆豉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜蒜豉汁蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨瀝乾備用2、姜切好鋪到排骨上3、加入少...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料肋排:300輔料大蒜籽:3瓣香葱:適量鹽:適量豆豉:1小把紅辣椒:1串油:300白酒:適量生抽:適量具體步驟1.將肋排斬成3-4CM長段,洗淨瀝乾水備用;2.將蒜籽擦成蒜蓉;3.排骨...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆豉:1湯匙雞爪:600輔料花椒:1/3湯匙生抽:30澱粉:10黑胡椒粉:1白糖:10姜:2塊葱:2段蒜:1頭米酒:30蠔油:15滷料包:1個雞精:1具體步驟1.原料圖。2.姜擦泥,蒜切末。...
食材明細主料魚腩(適量)豆腐(一塊)輔料豆豉(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉汁豆腐蒸魚腩的做法步驟1、姜蒜剁末。2、加入魚腩裏,再加洗淨的豆豉,鹽,油,醬油,蠔油攪拌均勻...
“這次用的豆豉是朋友自己家做的,味道滿不錯,平時炒菜會放一點。豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成...
“小時候總聽到大人説“吃魚。。。聰明”這句話知道現在還在我耳邊迴盪!魚類含有大量的BHA,EPA.容易被人體吸收。高蛋白低脂肪,減脂期間食用魚肉是非常好的選擇。這款豉汁時蔬南極冰魚,可以算是快手美味了。只需要簡單醃...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘蒜頭豉汁炒青椒是一道開胃素菜,蒜頭豉汁香味兒可口青椒本生清香,大體做法是青椒切段兒用蒜頭豉汁翻炒煮入味起鍋即可,近期夏天炎熱不少人都沒啥胃口是時...
食材明細主料魷魚(400克)青椒(1-2個)豆豉(約15粒)蒜瓣(2瓣)葱(少許)輔料蠔油(2勺)生抽(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁魷魚的做法步驟1、魷魚處理乾淨(去內臟牙齒和軟骨),洗淨,剖開在內面劃上十字花刀,切成適當大小。2、青椒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘想吃美味可口的小吃嗎?那就嚐嚐豉汁雞翅吧!豉汁雞翅是一道十分美味可口,口感獨特,風味別具一格的小吃,正是因為口感獨特,所以頗受歡迎!豉汁雞翅主要由雞中翅...
“中秋月圓時節,正是吃大閘蟹時,挑選大閘蟹:先觀外表,現色鮮明,輪廓明朗,剛毛密挺,符合青紫(背)、白肚、黃爪、金毛的條件。其次用手指壓蟹足,足豐厚身為飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近,凡眼睛閃動靈活,一再口噴泡沫的,食味必鮮”...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘這道豉汁花甲的製作步驟可能有些人會覺得過多一丟丟,但是不得不説做出來的味道嚐起來是真的真的非常地好,聞起來也很誘人,還很好看,我覺得不管怎麼説,大家...
食材明細主料雞翅(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜末(適量)乾紅辣椒末(適量)澱粉(適量)配料食用油(40g)豆豉(2兩)蠔油(1兩)料酒(1勺)醬油(1勺)糖(2勺)醬香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉汁蒸雞翅的做法步驟1、先把雞翅切兩段用清水洗淨2、把鍋燒...
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