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“把車前草放食鹽揉一下,醃製兩個小時,我們這邊這樣的鹹菜叫一滷鮮。一滷鮮既有鹹菜的香味,還不含大量的亞硝酸鹽,搭配主食或者佐粥味道都很好。”食材明細主料車前草(200克)豬肉(50克)輔料食鹽((揉菜)4克)食用油(半湯匙)葱末(小許)調...
12-15分鐘。500-600克蒸12分鐘,750克左右蒸15分鐘。蒸魚的時候可以將魚切開之後蒸,這樣不會出現有的地方蒸熟了有的地方還沒有熟的情況。清蒸魚的時候一定要等水開之後再下鍋,這樣蒸出來的魚肉吃起來口感會更鮮嫩,蒸魚的...
10-15分鐘。主要根據魚的大小可以適當的增減時間,若是個頭比較大的魚則可以多蒸一段時間,但蒸煮的時間也不可過長,會導致魚肉蒸老水蒸氣過多等情況。魚屬於海鮮中的一種,食用起來味道鮮美,而且食用價值非常高,蒸熟後淋上蒸...
水燒開蒸十分鐘左右。蒸水蛋需要完全打散整個蛋清,不能出現有蛋清沉底或漂浮的情況。水和蛋清的比例要控制好,可加入適量花生油調味,一兩滴就夠了。水蒸蛋不成功,不是水量放太多,就是把水蛋蒸得過老了,所以蒸水蛋看似簡單,實...
10分鐘左右。蒸魚時要用開水,魚的表皮組織在遇到高温時,外部組織凝固,可以最大程度的保留其中的營養,使做出來的清蒸魚更加的鮮美。在蒸魚的時候可以在其旁邊大放牛奶,米醋或者料酒,可以起到去除腥味的作用。如果做煎魚,可以...
15-30分鐘。不同大小的雞肉所蒸的時間不一。雞肉塊蒸15分鐘左右;普通大小的蒸雞,蒸25分鐘左右;3斤左右的雞蒸30分鐘左右,總之越大的雞蒸得越久,但也不能過久,否則雞肉很柴。蒸雞肉時,可以用筷子戳一戳雞肉,看看是否能戳進去,戳...
十五分鐘內。主要的是看魚的個頭大小而決定的。如果要蒸的比較快速,最好把魚分成幾大塊來蒸,熟的速度比較快。魚肉味道鮮美,飄香四溢,而且魚肉多汁,深受大家喜愛。...
“一品金瓜蒸飯營養豐富,色澤鮮豔,味道誘人,注意海蔘不要加太多,不是營養越高反而越好,一個全家人吃足矣。兒子平時對豆類的食物沒有什麼興趣,這樣做出來的飯,讓他已經忽略了各種豆類的存在,吃得超香。”食材明細主料金瓜(適量...
三十分鐘左右。梨經常直接用來食用,也可以蒸熟後食用。味美汁多、酸甜適中,含有很多維生素和纖維素等營養物質,成為很多人喜歡的食物。不同種類的梨味道和質感都完全不同。挑選梨時需要注意以下幾點:1、看梨臍。梨底部的...
20分鐘左右。蒸湯就是用清蒸的方法去做一些湯類,蒸是可以保持食材最鮮美的重要做法之一。蒸湯的時間並不完全一樣,如果是蒸蔬菜類的湯那麼二十分鐘左右是完全足夠的,但如果是要蒸肉類的湯,需要的時間就比較長,至少需要半小...
10-15分鐘。蒸牛奶煮需要把牛奶倒入容器中,在放到蒸鍋上蒸制即可,根據牛奶多少和容器的大小來決定蒸制時長,一般蒸10-15分鐘就可以了。蒸牛奶還可以加入紅豆、木瓜、芒果、椰肉等食材,不但增加牛奶的美觀,並且還豐富了牛奶...
20分鐘。將蒸餃冷水上鍋,開鍋後蒸20分鐘左右可以蒸好。值得注意的是,冷水開鍋的過程可以用大火,但是水開之後就應改為小火慢蒸,用這種方法蒸,蒸餃受熱比較均勻,麪糰會慢慢吸收水蒸氣帶來的熱量,經過充分的醒發,蒸出的蒸餃會更...
8分鐘。一般清蒸的時候,要看鯉魚的大小,若是塊頭比較大的鯉魚要看情況的延長一點時間,或者煮熟後,不要立即打開蓋子,讓鯉魚蓋上蓋子燜上一段時間。清蒸好之後,用燒熱的玉米油或者花生油燒熱,在撒上大葱絲的同時淋上去即可激...
“蒸茄子不要蒸太久,要不然茄子顏色不好看。”食材明細主料茄子(適量)輔料大蒜子(適量)青辣椒(適量)小紅椒(2個)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸茄子的做法步驟1、茄子冼淨,切長條。2、...
“老百姓的生活離不開柴米油鹽醬醋茶,糧油漲價了,副食品漲價了,甚至連調料也紛紛漲價。做為家庭主婦也要學會精打細算過日子,去菜場買芹菜,常常看到有人把菜葉子棄之不要,其實芹菜葉營養豐富可以用來輔助降壓,夏天用開水焯了...
20-25分鐘。粉蒸肉蒸土豆蒸的時間過短會導致粉蒸肉不入味,蒸的時間過長會導致土豆變得軟爛,失去其原有的爽脆感。為了使得粉蒸肉蒸土豆味道更加豐富,在蒸之前可以在盤子裏多放入一些蔬菜,比如梅乾菜、南瓜、洋芋、地瓜等...
“原味,很鮮,味道棒棒噠!”食材明細主料花甲(1斤6兩)輔料生薑(適量)香葱(適量)甜酒(適量)蒸魚豉油(適量)小紅椒(1個)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸花甲的做法步驟1、花甲用粗鹽浸泡吐沙。2、生薑一半切片,一半切絲,香葱切斷,小...
榴蓮是大家都喜歡的一種水果,雖然聞起來的味道有些臭臭的,不過這就跟我們愛吃的臭豆腐一樣,屬於那種聞起來臭,但吃起來確是香香的。榴蓮好吃,而且營養價值也十分的豐富,有着水果之王的美譽,許多人都喜歡開發水果的新吃法,大家...
20-30分鐘。做蛋糕的時候放適量的牛奶,牛奶的使用量和加熱是非常關鍵的。在加熱牛奶的過程中,看到有小泡冒出後需要立刻關火,不然加熱時間過久會影響後續的製作。將準備好的蛋糕糊倒入鍋裏,若發現有氣泡出現,可以將鍋輕輕...
8-10分鐘。喜歡吃口感軟爛的蒸蘋果,可以酌情增加蒸制的時間。蘋果在蒸之前,需要仔細清洗,這樣吃起來會更加衞生。清洗蘋果時,可以先將蘋果表面打濕,再添加食用鹽反覆揉搓,最後用清水反覆沖洗。蘋果可以單獨蒸,也可以添加梨子...
水燒開後七分鐘左右。在蒸之前用水泡一會,這樣做的目的是讓蟶子把泥砂吐出來。蒸蟶子時水燒開以後把火關小一點悶兩分鐘就行了,時間一定要控制住,不要太長,蒸的時間過長,肉就會變硬,對口感會有影響。若是蒸完的蟶子裏還是有...
5分鐘。加熱熟菜需要熱水上鍋,冷水上鍋蒸的話會有大量水蒸氣落入熟菜中,影響菜品的味道。加熱時間5分鐘足夠,但有些難易熱熟的食物或者分量太大的食物,就需要延長5分鐘或以上的時間。判斷食物是否熱透可以插入一根筷子,摸...
二十分鐘左右。一般大小的雞腿,蒸二十分鐘左右就可以熟了。個頭較大的雞腿,需要蒸二十五分鐘左右。蒸後的雞腿內部還帶走血紅色,則表示雞腿沒有熟透。雞腿除了蒸,還可以加入奧爾良調料醃製後,放入烤箱烤制。也可以醃製後裹...
10到12分鐘即可。鱸魚是淡水魚中DHA含量最高的魚,清蒸鱸魚時不需要蒸很長時間,時間太長會導致魚肉變老,口味變差。只需要蒸到用筷子插入魚肚可以輕鬆取出並且不粘帶魚肉即可出鍋。...
8~15分鐘左右。魚的重量和魚肉的厚度,決定了蒸魚多久能熟。魚的重量在一斤左右,只需要8分鐘左右的時間就可以全部蒸熟了,但如果魚的重量超過兩斤以上,則需要適當的延長3~7分鐘左右的時間。體型特別大的魚可考慮切開處理蒸...
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