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“我們雲南有兩種下飯菜“紅三剁”“黑三剁”,今天我來教大家做紅三剁。不僅美味易做,而且色彩又很誘人亮麗!”食材明細主料番茄(2個)辣椒(1-2個)肉末(200克)輔料大蒜(一瓣)姜(小塊)白糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
“酸酸辣辣的,非常下飯,而且簡單,快。”食材明細主料瘦肉(適量)西紅柿(1個)青椒(2個)輔料姜蒜(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅三剁的做法步驟1、食材都切碎。2、姜蒜爆香。3、瘦...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料瘦肉:3兩玫瑰大頭菜:30輔料青椒:半個紅椒:半個具體步驟1.將肉切成丁,略剁,為了省時間用肉餡湊合吧。把玫瑰大頭菜,青椒,紅椒切丁,薑末切好。2.炒鍋置旺火坐...
“食堂的師傅從淘寶上買了昆明的玫瑰大頭菜,説炒黑三剁。聽是聽説過,但説白了就是炒鹹菜有什麼好吃的。師傅炒完給我們帶了點,我特意品嚐了下,決定自己買大頭菜回家自己炒,老師傅特意交代説放點香菇,好吃。辣度適中,喝粥、米...
食材明細主料四季豆(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)輔料剁椒(適量)葱(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)醋(適量)澱粉(適量)酸鹹(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒三蔬的做法步驟1、四季豆去莖,摘成小段,胡蘿蔔和土豆去皮切片。2、剁椒,蒜,葱...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:2兩青尖椒:數根小米辣:數根番茄:2個輔料蒜:2顆豆粉:適量生抽:適量具體步驟1.豬肉剁肉末,加豆粉,生抽,鹽,1茶匙油,少量水抓勻醃製30分鐘。蒜拍碎切末,老貓...
“週六的時候跟媽媽一雲南的朋友一家子去吃了頓雲南菜,其中有個菜叫紅三剁,名字很有趣,材料很簡單,所以我昨天就決定了要做這個菜.又話説昨天託人買了點公明臘腸,聽説特別好吃,回家後迫不及待要嚐嚐,所以就把臘腸加進...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.提前2小時將木耳用冷水泡發,洗淨後切絲備用;胡羅卜去皮切絲;青筍去皮切絲;大蒜去皮壓成蒜泥2.將青筍絲放入大碗中,加少許鹽醃製10分鐘;用這...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料瘦肉:150蕃茄:2個尖椒:適量輔料鹽:適量味精:適量雞精:適量蒜泥:適量嫩肉粉:適量胡椒粉:適量生抽:適量具體步驟1.先把蕃茄剁成碎丁,尖椒也剁成丁,肉剁成肉沫一...
“黑三剁是一道地道的雲南地方風味家常菜!三剁,即一剁大頭菜,二剁辣椒,三剁肉,這道好吃的雲南風味開胃菜,特別下飯,很香。”食材明細主料玫瑰鹹菜(150克)螺絲辣椒(80克)豬肉餡(120克)九三玉米胚芽油(適量)輔料大葱(5克)生薑(2克)大蒜(8克...
“這是一道簡單容易製作的家庭小炒,酸辣土豆絲可謂是經典的下飯菜之一。同樣以土豆絲為主料,這道剁椒三絲也是非常的下飯,喜歡的朋友可以回家嘗試,會讓你胃口大增......”食材明細主料土豆(1個)裏脊肉(150克)青椒(1個)壇壇香剁...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料玫瑰大頭菜:適量肉末:適量米飯:適量輔料青椒:適量紅椒:適量葱花:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.玫瑰大頭菜剁成碎粒,紅、綠尖椒去籽和蒂,切成碎丁。2.中火燒...
食材明細主料番茄(適量)豬肉(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雲南紅三剁的做法步驟1、洗乾淨番茄和青椒,我選用的是不帶辣味的柿子椒,如果喜歡吃辣的可以選擇尖椒。2、肉要剁成...
“黑三剁是雲南一道超級下飯的小菜,用玫瑰大頭菜,肉末,青紅辣椒炒制而成。”食材明細主料玫瑰大頭菜(一小塊)肉末(150g)紅椒(1個)青椒(3-4個)輔料甜醬油(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雲南黑三剁的做法步驟1、準備...
“這道菜幾乎是到所以雲南菜館裏必點的一道菜,只要它一上桌,那鮮美的過橋米線就只有退居二線了---三碗米飯下肚,誰的胃還有地方放米線啊?!黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種,味道更是一樣。”食材明細主料豬肉餡(100...
魚的味道鮮美,無論煲湯還是獨立成菜都可有很多選擇,做法也大相徑庭,各種各樣。而且魚肉對於正在減肥的人來説,也是個福至心靈的福祉,既然魚有那麼多不同種類,相對應的也有不同的做法。現在我們,來説説剁椒魚頭的家常做法吧!一...
“雲南‘三剁’系列菜是特別有地方特色的家常菜。操作簡單,特別的美味。最近除了黑三剁、紅三剁外,又創新出來了‘白三剁’,口味更是特別,用熟的鹹鴨蛋清作為主要材料,配上螺絲椒椒和豬肉末,炒出的菜白綠相間又漂亮又美味。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬瘦肉:100西紅柿:150紅辣椒:100輔料大葱:適量油:適量大蒜:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.準備原材料2.西紅柿用開水去皮切小拇指尖大小的丁,肉剁碎,紅椒切...
“用剁椒來涼拌,辣得純粹,酸得純正。爽口的金針菇、脆嫩的綠豆芽、加上脆爽的芹菜,這個夏天當你食慾不振的時候,説不定她可以讓你多吃一碗飯呢。”食材明細主料芹菜(100克)金針菇(150克)綠豆芽(100克)輔料剁椒(兩大勺)配料鹽(適量)...
食材明細主料花鰱魚頭(2斤左右)豆腐(1塊)剁椒(1小瓶)大葱(適量1根)香菜(1小把)姜(1塊)蒜頭(1個)輔料胡椒粉(適量)老酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常剁椒魚頭的做法步驟1、把魚頭從背部切...
“這道菜是雲南人家餐桌上常食的一道菜,黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種,味道更是如此。玫瑰大頭菜是這道菜中的靈魂,它是雲南特產之一,用雲南特產的鮮嫩大頭菜,配上陳醬、鹽、玫瑰糖等配料用雲南少數民族的傳統...
“簡單快手菜。芹菜和豆製品的完美組合。佐以剁椒的鹹鮮。很好吃”食材明細主料芹菜(適量)輔料紅辣椒(適量)豆腐皮(適量)蒜(適量)薑末(適量)剁椒(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒炒三絲的...
“這是一道很開胃的下飯菜。番茄的酸甜,配上尖椒爽辣…自己想象一下那味道吧!”食材明細主料豬裏脊肉(適量)番茄(適量)青尖椒(適量)紅尖椒(適量)輔料蒜頭(適量)蛋清(適量)葱花(適量)配料細鹽(適量)生抽(適量)生粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘...
“源於吃貨的三分鐘熱度”食材明細主料松魚頭(適量)輔料葱花(適量)蒜泥(適量)紅辣椒(適量)胡椒粉(適量)罐裝辣椒醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)家常剁椒魚頭的做法步驟1、洗乾淨魚頭揉上鹽跟少許胡椒粉,盤子鋪上少量姜...
食材明細主料西紅柿(2個)五花肉(200克)青椒(半個)輔料鹽(一勺)白糖(少許)植物油(少許)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雲南紅三剁的做法步驟1、肉剁成肉糜,五花肉會更香一些,覺得熱量高可以換成裏脊肉哦2、番茄劃十字花刀,開水裏滾...
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