有關自制白菜乾的做法的精選大全
“廣式靚湯裏少不了白菜乾這一清香美味的材料,只有等秋高氣爽的天氣才適合晾曬,自己製作乾淨無沙、安全無添加。”食材明細主料白菜(2.5kg)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制白菜乾的做法步驟1、小白菜洗淨,儘量成棵、...
“記得有一次和老爸上街看見街邊有個阿婆擔着兩籮白菜乾,剛好老爸以去方便找公共廁所,我便停下來耐心等待,順便問問阿婆如何能曬出象她賣那麼靚的菜乾,阿婆説要先用淡鹽水漂一漂。可能是祕笈吧,我便牢記在心,直到自己想做菜...
食材明細主料大白菜(適量)輔料辣椒末(適量)微辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制韓國泡菜的做法步驟1、做韓國泡菜用的辣椒末。2、魚露3、四片大白菜葉,洗淨切塊,放入大盆。用飯碗裝半碗水,加一大勺鹽兑開,淋入白菜葉拌勻。4...
“三蒸三曬做梅乾菜。”食材明細主料芥菜(3顆)輔料水(適量)陽光(3天)原味(口味)未知(難度)自制梅乾菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、掛起來晾乾水分,風乾兩天左右。3、切碎放蒸鍋蒸20分鐘。4、擠幹水分。5、暴曬一天。6、再次放入鍋...
食材明細主料大白菜(1顆)輔料大蒜(半個)生薑(適量)鹽(3勺)冰糖(8顆)葱(一根)胡蘿蔔(一小個)梨(一小個)細辣椒粉(10勺)酸辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制白菜泡菜的做法步驟1、將白菜每片抹鹽(每個地方儘量抹到)放8小時出水(前面忘拍...
食材明細主料鮮辣椒(適量)微辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的,還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一下。把壞的挑出,5、用剪刀去把(蒂)6...
“説到梅菜想必有很多種製法,各個地方的製法都不同。有的是用醃製法,有的是涼幹法,有的是有空心菜製作,有的是有白菜製作。反正各種各樣的都有,今天小編來説下用芥菜來醃曬梅菜乾。”食材明細主料芥菜(一籃子)輔料鹽(半包)原味...
“今天給大家帶來一道人見人愛的小鹹菜,教你快速醃製辣白菜的方法,無需發酵,醃上就能吃。”食材明細主料白菜心(2個)辣椒麪(數量)輔料大蒜(1頭)姜(適量)蘋果(1個)梨(1個)白糖(適量)檸檬(1個)味素(適量)魚露(適量)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(...
“自己醃製的捲心菜,既乾淨又健康,特別酸爽開胃。”食材明細主料捲心菜(1個)白蘿蔔(半根)胡蘿蔔(半根)輔料泡椒(1袋)白醋(小半瓶)白砂糖(3勺)鹽(50克)涼白開(100ml)花椒(少許)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制泡菜的做法步驟1、準備好...
“今天做的梅乾菜,為了減少亞硝酸鹽的含量,摒除了老式做法全程都沒有放鹽,經過三蒸三曬,味道一樣完美”食材明細主料雪裏紅(適量)輔料水((蒸菜用))原味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制梅乾菜的做法步驟1、新鮮的雪裏紅(菜地的)2、...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大白菜芯:1個五花肉:1塊輔料辣椒:適量蠔油:適量老抽:適量鹽:適量辣白菜:適量生抽:適量具體步驟1.大白菜這樣撥開象花一樣打開用水衝並用手洗乾淨,切開成橘...
“吃辣白菜,我不喜歡放蘋果或梨什麼的。就是用白菜。發酵一點後,那味道才正點!”食材明細主料大白菜(半棵)輔料大蒜(1頭)姜粉(半匙)糖(兩匙)鹽(適量)辣椒粉(適量)中辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制韓國辣白菜的做法步驟1、把白菜...
食材明細主料明蝦(適量)輔料薑片(適量)蒜塊(適量)尖椒(半段)配料細鹽(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制蝦乾的做法步驟1、起鍋裝水。2、切好薑片及尖椒,再拍好蒜頭。3、明蝦洗淨瀝水,為了美觀不用去蝦線。4、水開,加入姜...
食材明細主料新鮮香菇(13朵)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制幹香菇的做法步驟1、新鮮的香菇一小袋,不用洗不用摘。2、把香菇擺放在陽台上曬。3、經過一週的晾曬就曬好了。4、為了儲存的更好,不變質,我曬了二十天。...
“喜歡吃韓式料理,但是外面買的總覺得不新鮮,不乾淨,索性就自己動手了,辣白菜有很多種吃法,所有超級實用!”食材明細主料大白菜(2500g)白蘿蔔(1000g)韭菜(50g)蘋果(一個)梨(一個)輔料鹽(適量)韓式辣椒粉(適量)糯米粉(適量)姜蒜(適量)純淨水(適...
“家裏的熊孩子不喜歡吃鮮蝦,蝦乾倒是挺喜歡,市場上買的蝦乾都比較鹹(為了增長保存時間),孩子吃太鹹對身體不太好,於是自己動手吧,口味可以任意調,更重要的是自己做的衞生!蝦乾可以做零食,也可以做下飯菜,煮個湯或面也都可以用到...
“前一陣子,樓下和街上的桂花樹開滿了桂花,一陣陣的花香隨風飄過,讓人有一種心曠神怡的感覺,可是好景不長,天氣預報説晚上要下雨,那這滿樹的花就要變成花呢了,為留住這花香,下午,我趕緊在樹下鋪了兩塊一次性桌布,站在樹下用力搖...
“辣醬是婆婆送來的,她自己做的.用的新鮮一大堆的辣椒,一個蘋果,一個鴨梨.姜.蒜.都用攪拌機攪碎然後發酵成的,但是具體的我也不太會呀.等有時間和婆婆去學學,然後分享給大家.用的婆婆送來的辣醬然後我自己有改良了一...
“做了點辣白菜,辣蘿蔔,吃粥時有了這個小菜,很下飯哦”食材明細主料大白菜(六七片)白蘿蔔(四分之一根)輔料蘋果(半個)梨子(半個)姜蒜(25g)辣椒麪(20g)白糖(30g)白醋(1小勺)鹽(適量)米酒湯(10g)調料小葱(少許)香菜(少許)甜辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普...
食材明細主料蘿蔔(7根)輔料蒜頭(葱)姜(小米椒)調料醬油(醋)糖(鹽)味精(適量)蒜香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨,先切厚度一釐米的長片狀,再切兩刀,一刀不斷的條狀(這個步驟是方便晾曬),一層鹽,一層蘿蔔,醃製...
食材明細主料白蘿蔔(適量)輔料食用油(適量)辣椒麪(適量)鹽(適量)醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制蘿蔔乾小菜的做法步驟1、白蘿蔔洗淨切好,曬在太陽下,這是曬了半天的樣子2、第二天,已經曬的很乾了3、洗一洗~~4、切一切...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白菜乾:60乾貝:10輔料蜜棗:2個南杏:10生薑:3片具體步驟1.準備好材料。2.白菜乾提前浸泡兩個小時;3.浸泡好的白菜乾多清洗幾次,可切段;4.所有食材一起下燉...
“家人最愛吃的湯了,酸辣好喝……”食材明細主料白菜(一顆)肉(適量)粉條(一把)輔料蒜(少許)姜(少許)葱(1顆)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制白菜粉條湯的做法步驟1、方人肉炒香放生抽一勺鹽少許在方人西紅柿炒幹。2、西紅柿...
“一般鮮黃花菜是比較難保存的,所以我們常常會把鮮黃花菜經過乾製,這段時間家裏種的黃花菜正是大量成熟的時候,新鮮的一下也吃不完,新鮮的黃花菜製作成幹黃花菜進行保存吧。那麼,鮮黃花菜怎樣進行乾製呢?”食材明細主料新...
“很喜歡惠州梅菜,但網上沒搜到製法,就自己琢磨着做,歷時一個多月,時間給予了美味,雖比不上正宗的惠州梅菜,但味道差不多,發酵過就是香,為了便於保存,因為鹽放得不多,把它們曬乾了。”食材明細主料捲心芥菜(20斤)調料鹽(150g)鹹香(口...
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伯爵
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