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“臘八豆是南方傳統的食品之一。傳統臘八豆，是將煮熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物發酵醃製出來的。在有益菌的作用下，轉化為了另外一種形式的食品。黃豆經過醃漬發酵後，蛋白質分解，氨基酸增加，風味獨特...
食材明細主料臘肉（200g）臘魚（200g）臘八豆（30g）輔料料酒（少許）生薑（5g）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙臘燒臘八豆的做法步驟1、準備食材:臘肉，臘魚，臘八豆，黃剁椒，生薑2、用水瘳2分鐘3、鍋中加入少許菜籽油，燒開，將生薑，臘...
“臘八節來了，臘八節美食很多，其中我最愛臘八豆，每年的臘八節醃上幾罐，放着慢慢吃，濃濃的自發酵香，吃粥，饅頭，佐料炒菜、燜菜、燉菜都非常好吃。今天要介紹是用黑豆做的臘八豆，比普通的黃豆更好吃。”食材明細主料黑豆（500克）輔...
“今年的臘八粥由於工作的原因，錯過在臘八節那天做臘八粥，所以沒有臘八那天更新做臘八粥的文章，昨天正好出差回來休息了一天，今天就開始準備食材做臘八粥了。做臘八粥的材料雖然可以根據自己口味隨意添加，但其中三類食材是...
“年年有餘，濃濃年味，用自然發酵的臘八豆燜水庫魚，鮮甜美味，不需要任何調料，只需要花生油、生薑即可做出美味下飯下酒菜。”食材明細主料皖魚（500克）臘八豆（100克）輔料生薑（5克）花生油（5ml）料酒（1ml）生抽（1ml）鹽（1克）微辣（口味）燜（工藝）十分...
“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。香糯的臘八粥帶給了我們年的期盼。”食材明細主料糯米（50）大米（50）紅棗（10）蓮子（15）紅豆（20）百合（15）花生（20）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘八粥的做法步驟1、為家人準備食...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆：適量輔料幹辣椒：適量鹽：適量具體步驟1.準備好食材2.先將鴨翅清理乾淨剁成小塊3.用鹽、醬油、料酒使勁抓勻；4.姜切小片5.青蒜切成段；6.坐鍋燒油7....
食材明細主料黑豆豆腐（適量）輔料萵筍（適量）胡蘿蔔（適量）青豆（適量）包菜（適量）木耳（適量）口蘑（適量）蒜（適量）葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）糖（適量）黃豆醬（適量）水（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常八珍豆腐的做法步驟1...
“心藍手製私房菜【臘味家常豆腐】——漸行漸遠的大學時代午後閒暇，整理雜物，找到了大學畢業的紀念冊。拂去外皮上的薄塵，看着照片上那些正年少的面孔，不覺啞然一笑，十幾年前的校園時光又浮現眼前……記得報到那天，入學手續...
“臘八節來了，臘八節美食很多，其中我最愛臘八豆，每年的臘八節醃上幾罐，放着慢慢吃，濃濃的自發酵香，吃粥，饅頭，佐料炒菜、燜菜、燉菜都非常好吃。”食材明細主料黃豆（500克）生薑（100克）幹辣椒（50克）輔料鹽（30克）微辣（口味）醃（工藝）數小時（耗...
“每年臘八的時候，媽媽總會醃一瓶臘八蒜，過年吃餃子配上它，解膩提鮮，最愛這家鄉的媽媽的味道。”食材明細主料大蒜（適量）輔料陳醋（500克）糖（10克）鹹甜（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）家鄉美食之臘八蒜的做法步驟1、大蒜去皮，清洗幹...
“臘八節，喝臘八粥，這是我們傳統的習俗。喝了臘八粥，希望美天的朋友們2019平安健康快樂。”食材明細主料大棗（5個）桂圓（10個）蓮子（10個）花生（1把）大黃米（1把）香糯米（1把）江米（1把）小粘碴子（1把）白雲豆（1把）飯豆（1把）赤小豆（1把）綠豆（1把）輔料紅糖...
食材明細主料老豆腐（250g）西紅柿（少許）新鮮香菇（2朵）輔料蒜（適量）辣椒（適量）蒜苗（適量）黃酒（適量）醬油（適量）蒜香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味家常豆腐的做法步驟1、放菜油把老豆腐煎兩邊金黃2、把西紅柿香菇配料放鍋中炒制，把豆...
“明兒就是臘八了，這二天滴早上就是為了明天滴臘八節所準備。有時候總在想，做美食真好，總會比別人早一點享受到這份節日所帶來滴喜悦我跟我仔仔二個人相反仔仔歡甜款臘八粥而我卻喜歡這款鹹味臘八粥呵呵傳統滴臘八粥是甜...
食材明細主料五穀雜糧（適量）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘八粥的做法步驟1、備好所用材料。2、洗淨瀝水備用。3、入電燉鍋泡至半小時。4、再通電，高檔電煲至隔夜。5、食用前加入適量冰糖。6、拌至糖化...
“每年臘八節，全國各地都有喝臘八粥的習俗。但在陝西渭北一帶，臘八節一般是不喝粥的，而是家家户户要吃碗臘八面。八種不同的蔬菜和細嫩肉丁做成臊子，配上剛出鍋熱氣騰騰的面，香氣四溢，在暖融融的臘月裏，不僅令人食慾大振，更預...
“臘八粥飯的特點大概就是一食之中品類眾多。看到紅米消耗較慢，忽然就有了用它來做個臘八飯的念頭。對，不要白米，就紅米，或許口感會比較粗，但只要自己不介意就好。原本想用新做好的臘腸，卻不留神翻出之前被遺忘的一段棗粒香...
“臘八節，俗稱“臘八”，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。至今每逢這天，民間依然流傳着吃“臘八粥”，泡臘八蒜（有的地方是“臘八飯”）的習俗。”食材明細主料黃小米（35g）小紅棗（30g）薏仁（24g）紅豆（500g）蓮子（20g）紫米（20g）黑...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料豬腿肉（100g）臘八豆（100g）輔料幹辣椒（2g）調料植物油（5g）老抽（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）臘八豆蒸肉的做法步驟1、肉肉切片用蠔油、...
“家鄉的臘八粥很簡單，用臘肉和冬寒菜做成，雖然簡單，但卻是一種不能忘懷的味道，因為每每吃到它都會想起過世的奶奶，以及和奶奶一起生活的日子。”食材明細主料珍珠米（適量）輔料臘肉（適量）冬寒菜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味...
“臘八粥即臘八節喝的粥，食材種類繁多，營養豐富，喝上一碗暖暖的～”食材明細主料花生（適量）紅豆（適量）紫米（適量）糯米（適量）燕麥米（適量）綠豆（適量）蓮子（適量）芡實（適量）輔料純淨水（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）美味臘八粥的做法步...
“快過年了醃點臘八蒜沾餃子吃。”食材明細主料大蒜（適量）輔料米醋（適量）白糖（適量）蒜香（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘八蒜的做法步驟1、準備大蒜。2、切掉根部很容易剝。3、大蒜切片以後更容易醃製。4、裝入容器中。5、倒...
食材明細主料紫皮蒜（500克）輔料米醋（1000ml）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘八蒜的做法步驟1、去一個容器，用開水燙洗乾淨，晾乾水分。2、把紫皮蒜去皮洗乾淨，晾乾水分。3、在瓶中倒入米錯，密封好。4、臘八蒜一定要在臘八那...
食材明細主料家鄉餈粑（適量）臘八豆蒸扣肉（適量）輔料豬油（適量）醬香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餈粑夾臘八豆扣肉的做法步驟1、家鄉的餈粑年前23-24小年時做好，用自來水泡着，每天換兩次水，可吃到出節。2、不粘鍋放少許豬油。3...
“作為一個四川人，從小是吃鹹味臘八粥長大的。以前就見姥姥頭一天就開始準備食材，臘八早上6點多姥姥就挨着叫起牀，一進廚房就看見她用大柴鍋煮一大鍋臘八粥得吃兩天。後來大柴鍋沒了，姥姥也沒了，就再也沒那種感覺了。我跟...
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