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“蒸菜:最能體現食材的本味,也是我國最古老的一種烹飪方式;因為家人一直很喜歡原汁原味的美食,所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口;不需要太多調料更不需要過於繁瑣的烹飪技法,洗洗蒸一蒸就可以的,而且味道非常滑嫩鮮美~~...
“探索雞腿的各種吃法,費時費力的都不想做,還是清蒸最省事吧。用電飯煲的蒸煮功能,都不用擔心把鍋燒壞掉。蒸好的雞腿調入料汁,再用熱油“滋啦”一下,然後?開吃。。。。。”食材明細主料雞腿(3只)白灼汁(1大勺)蠔油(1勺)鹽(少許)料...
食材明細主料鮑魚仔(適量)辣椒仔(適量)蒸魚豉油(適量)輔料葱絲(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鮑魚仔的做法步驟1、把鮑魚仔取出洗淨2、切成十字花刀,方便蒸熟3、在上面放兩條薑絲,放到已經水大開的蒸鍋裏蓋...
“我最最大愛的清蒸雞和茶樹菇板栗雞湯,營養豐富,香甜可口,回味無窮。”食材明細主料走地雞(300g)輔料板栗(12顆)茶樹菇(適量)小黃姜(2片)香菜(1顆)食鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸雞的做法步驟1、將砍好的走地雞塊...
食材明細主料草雞(半隻)輔料黃酒(適量)調料姜(適量)葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸草雞的做法步驟1、草雞解凍。2、加黃酒。3、加生薑。4、加鹽、加葱,醃製30分鐘。5、上鍋蒸30分鐘。6、蒸熟雞油都出來了...
“用料:2斤的放養烏雞1只,葱末少許,精鹽適量,方法:1、將烏雞宰殺用開水燙過去毛,再從雞肚皮中間剪開,取出內臟,再將雞衝冼去血水。2、將清理好的烏雞切塊,3、再放進開水裏過開水去血水,4、再用清水衝冼數遍,裝碗中待用。5、過好...
食材明細主料仔雞(1只)輔料姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)辣椒(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蠔油蒸仔雞的做法步驟1、仔雞洗淨切塊加入姜葱、料酒、鹽、生抽、蠔油拌勻醃製片刻(我放入冰箱冷藏一夜)。2、...
食材明細主料臘雞(半隻)輔料料酒(2勺)大葱(1小段)生薑(2片)香葱碎(連適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清蒸臘雞的做法步驟1、天貴臘雞一隻。2、將臘雞整個沖洗一下斬成小件。3、將臘雞塊泡水,每半小時換一次水。雞脖、雞腹...
“川西南壩壩宴的必備菜只是有時候用料不同”食材明細主料走地雞(500克(半隻))輔料幹黃花菜(100克)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸雞湯的做法步驟1、走地雞半隻洗淨2、汆水幾分鐘,去腥,去血水3、幹黃花菜泡發洗...
“簡單方便易學不復雜關鍵是味道槓槓的”食材明細主料雞爪(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)麻香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸雞爪的做法步驟1、先把雞爪洗...
食材明細主料童子雞(一隻(約一斤半左右))輔料姜(一塊)葱(數根)配料食鹽(適量)花椒粉(一勺)胡椒粉(一勺)白酒(一大勺)雞精(視乎需要)五香粉(一小勺)蠔油(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)清蒸童子雞的做法步驟1、童子雞一隻,洗...
“老爸老媽回鄉下赴宴,剩我一個人在家複習,本來老媽讓我去KFC解決温飽問題的...............結果...........下雨了!而且還要洗樓梯!算了,在家解決吧!一個新idea就誕生了O(∩_∩)O~~”食材明細主料雞蛋(2個)公仔麪(1個)輔料胡蘿...
食材明細主料青衣(適量)輔料薑絲(適量)葱段(適量)配料胡椒粉(適量)生抽(適量)白糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸青衣仔的做法步驟1、青衣處理好之後裝入盤子,鍋裏水燒開後放入大火蒸。2、蒸約7分鐘熄火,繼續燜數分鐘...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘清蒸仔雞採用了蒸的烹飪方法,保留了雞肉原來的香甜口感,也保證了雞肉的鮮嫩,使得雞肉非常的鮮甜。清蒸仔雞將雞肉創新了新的做法,帶給你新的雞肉的口味,較...
食材明細主料土雞(半隻)輔料雲耳(20克)紅棗(10只)枸杞(10克)薑片(適量)香菜(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸滑雞的做法步驟1、土雞半隻斬件。2、先泡雲耳、紅棗、枸杞。3...
“一醃、二蒸、簡單兩步就能做出皮滑肉嫩的清蒸椒麻雞。”食材明細主料三黃雞(1只)調料鹽(25克)花椒粒(1小把)薑黃粉(1茶匙)料酒(1茶匙)葱(適量)姜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸雞的做法步驟1、準備食材三黃雞一隻,三...
“大部分小朋友都愛吃雞肉,但是炸或者烤的方法容易上火,小孩子也不容易消化。喵喵有一次告訴我説,雞肉沾腐乳肯定很好吃。靈機一動,試了一下這道玫瑰腐乳蒸雞。方法很簡單,只要兩個竅門,一是入味,二是滑嫩。玫瑰紅腐乳以老才...
食材明細主料土雞(半隻)輔料仔姜(一塊)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)雞精(少許)香油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)仔姜蒸滑雞的做法步驟1、雞肉剁成塊。2、仔薑切片。3、放入所有調料把雞肉攪拌入味,...
“相信很多人沒聽説過長江仔魚,我也是,第一次看見這個魚,我就知道它的味道極其鮮美,修長的體型、銀白色的魚鱗,看起來非常乾淨。買的時候我猶豫了半天,買一條大的還是買兩條小的,大的也太大了,估計有一斤半左右,肉質肯定沒小的...
“鹹香味美好配飯。”食材明細主料幹銀魚仔(適量)輔料薑絲(少許)蒜末(少許)調料花生油(少許)胡椒粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸乾銀魚仔的做法步驟1、準備:幹銀魚仔。2、用清水沖洗一下就可以,有鹹味的。3、備點...
“雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘清蒸仔雞是一款營養美食,味道不錯,雞肉吃起來口感比較細膩,所以很多人願意多吃這款雞肉,是居家過日子比較好的一款家常菜,做的時候需要選擇比較小一點的雞...
食材明細主料土雞(半隻)輔料紅棗(適量)調料鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)清蒸土雞的做法步驟1、土雞洗淨瀝乾,放入薑片和少量鹽。2、裏面也放一丟丟鹽,帶手套按摩抓勻。3、放黃酒,蓋上保鮮膜,放冰箱...
“雞翅用來清蒸,別有一番風味,加上醬香料和調料一起蒸制,做法方便快捷,成品色香味俱全,口感槓槓滴。”食材明細主料雞全翅(5個)郫縣豆瓣醬(1勺)海天黃豆醬(1勺)澱粉(2勺)料酒(1勺)輔料蒜蓉(2勺)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸雞...
食材明細主料田雞(3只)大蒜(一整顆)輔料鹽(2克)澱粉(1.5勺)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸田雞的做法步驟1、田雞用鹽,澱粉加一丁點醬油抓勻,大蒜剝皮,加入2、鍋內放適量的水,水開後把田雞放進去蒸。8分鐘即可起鍋3、完成...
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