有關酵母的精選大全

2019-11-06 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：1杯牛奶或清水：1/2杯雞蛋：1枚椒鹽：1/2小匙細砂糖：1/2小匙酵母粉：1/2小匙炒香芝麻：一湯匙輔料硅膠華夫模：4片具體步驟1.提前一晚準備麪糊：所有幹...

天然酵母巧克力蛋糕的做法 - 天然酵母巧克力蛋糕怎麼做

2024-02-27 “方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1...

卡仕達小麪包的做法卡仕達小麪包如何自制卡仕達奶油餡 (葡萄乾天然酵母）卡仕達小麪包怎麼做

2024-02-28 “曾經是在國內最喜歡吃的一款麪包。現在自己在家做，更貨真價實。用香菜豆莢來做卡仕達奶油，葡萄乾天然酵母做麪包。味道和口感都是非常真實地好的。”食材明細主料高筋麪粉（120g（麪包部分））糖（10g（麪包部分））乾酵母（3g（麪包部分））...

菠菜泥雞蛋軟餅的做法酵母版菠菜泥雞蛋軟餅菠菜泥雞蛋軟餅怎麼做

2024-01-04 “菠菜鬆餅那翠綠的顏色也一直很讓人嚮往。看着剩下的菠菜泥，很自然地就想到了它。但同時也想到了一直沒怎麼用的酵母，要不，就來個酵母版。氣温比較低，酵母似乎要冬眠的樣子。麪糊好像總也不見成長。待到表面終於能看見一...

南瓜糯米餅用加酵母嗎

2018-11-23 不用。酵母的作用十分豐富，不僅可以使得麪食更加的蓬鬆，而且還能增強面的勁道，不過做南瓜糯米餅是不需要用到酵母的。因為南瓜糯米餅是一種實心的美食小吃，再加上糯米，會有些粘稠，加上酵母之後，會讓其增加很多的孔隙，呈現蓬鬆...

麪包機做紅豆吐司卷（忘加酵母補救）怎麼做美味好吃

2019-10-26 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：250水：100ml雞蛋：1個鹽：3砂糖：50煉乳：15酵母：4黃油：30輔料紅豆陷：適量具體步驟1.依次把水，雞蛋，一角放鹽一角放糖，煉乳，高筋麪粉加入麪包桶，（本來應該...

健康的天然酵母全麥吐司怎麼做美味好吃

2020-07-29 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時吐司原本是一種聽型麪包，但後來，聰明的人們發明了吐司的更多做法，用途也更加多樣。天然酵母全麥吐司是眾多吐司中的一種，由於是全麥的，在粗糧受到大家追捧的...

天然酵母果乾歐包的做法 - 天然酵母果乾歐包怎麼做

2024-01-11 “和無油無糖歐包相比，它的味道上更好些，我加了少量的紅糖進去，重點在於它是由天然酵母製作，口感和味道更盛一籌，而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食，為了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單...

南瓜餅酵母要發酵多長時間

2018-08-15 15-20分鐘。首先需要將難過放入鍋內蒸一段時間，再加入發酵粉放置在温度較高的地方醒發一下即可。南瓜餅發酵的時候，需要將其給密封好，否則會有細菌滋生或者是雜質污染。南瓜餅炸制的時間不要太長，3-5分鐘即可，否則會老，影響...

普通麪粉馬拉糕沒有酵母可以嗎

2019-01-22 可以。但是這樣做出來耳朵馬拉糕在吃起來的口感上不會太好。用麪粉製作馬拉糕的時候加入酵母粉可以讓蒸出來的馬拉糕吃起來口感更加的蓬鬆，而且這樣蒸出來的馬拉糕看起來形狀也比較好看。馬拉糕隔水蒸15-20分鐘的時間...

酵母版香酥油條的做法 - 酵母版香酥油條怎麼做

2023-12-31 “第一次做油條，看過太多版本，最終還是做了自己的選擇。結合前輩的做法，根據自己的經驗，做出這個版本。特殊的2020，“成就好多美食家”。作為吃貨，我還是比較在意吃的健康，少油少糖少鹽，但是生活需要色彩也需要精彩。油條雖然...

家常玉米麪發麪餅不放酵母可以嗎

2018-09-11 不可以。做玉米餅需要放酵母，酵母可以幫助發麪，像做包子和餅，就需要發麪，所以要在做的過程中加入適量酵母。做麪條和餃子皮，就不需要在做的時候放酵母。做玉米餅的時候是需要放酵母的，不然餅發不起來，不僅口感不夠鬆軟，也會發...

美味的火腿葱花司康 - 酵母版怎麼做美味好吃

2019-10-20 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料高粉：150黃油：36輔料糖：18鹽：1/4勺酵母：1/2勺牛奶：72蛋液：18ml具體步驟1.高粉，鹽混合，加入軟化的黃油，搓成均勻的顆粒2.糖，奶，蛋液加酵母混合3.上兩部混合揉...

做餃子皮要不要放酵母

2018-11-25 不需要。酵母是為了使麪粉發酵後變得蓬鬆柔軟，而餃子皮在麪粉中只需要加入適量的食鹽使其麪糰變的更加勁道有韌性即可。煮餃子的時候一般使用熱水，開水下鍋可以使餃子皮快速定型，也不會出現表皮破裂後露餡等情況。在下餃...

做麪包時沒有泡打粉可以用酵母代替嗎

2022-03-13 可以。使用酵母粉製作麪包時，將酵母粉、麪粉、白砂糖等佐料放入麪包機中，和麪後發酵至兩倍大，用於製作麪包即可。泡打粉是復配膨鬆劑，製作的材料為蘇打粉等，可以用於製作蛋糕、發糕、麪包、包子等食物。保存泡打粉時，需要將...

酵母版奶香紅薯鬆餅的做法 - 酵母版奶香紅薯鬆餅怎麼做

2024-01-04 “做鬆餅，沒時間就用泡打粉快速版。有時間的時候，來個酵母慢發酵的版本。配比大致相同，只不過把泡打粉換成酵母，紅薯的用量取決於紅薯的大小，一整個的紅薯，中等大小，重量在100-200克之間都行。鬆餅原本就是很隨意的小點。酵...

酵母和泡打粉的區別是什麼？

2018-06-23 最近因為疫情在家，自己動手做麪包與蛋糕的人越來越多了。眾所周知，做麪包與蛋糕必不可少的材料必然是酵母。也有人説了，當家裏沒有酵母時，也可用泡打粉代替酵母，將其下在麪糰裏。又有人説，泡打粉和酵母是完全不同的東西。那...

發麪酵母怎麼保存

2018-10-25 沒有開封的酵母可以直接保存在常温的環境中，開封的酵母可以用夾子夾住之後保存在冰箱的冷藏室。用酵母發麪的時候需要提前用温水將酵母衝開也可以選擇用涼水但是絕對不可以選擇開水，因為開水的温度比較高可以將酵母燙死...

用酵母發麪炸油條還用小蘇打嗎

2018-06-22 不用。在製作油條過程中，加入酵母或小蘇打均是利用其在翻譯過程中產生氣泡，伴隨氣體逸出，使油條變得蓬鬆美味，加入酵母已經可以達到這一效果，同時，酵母作為微生物，若再次加入小蘇打反而會影響其產生氣泡的反應，起到相反的作用...

美味的酵母小蛋糕怎麼做美味好吃

2021-03-17 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘特別喜歡吃蛋糕，我家老公，兒子都特別喜歡吃零食，所以我就經常給他們製作美味的蛋糕。美味的酵母小蛋糕製作十分的簡單，製作的成功率極高，不會像其他製作蛋...

酵母版糯玉米蒸發糕的做法 - 酵母版糯玉米蒸發糕怎麼做

2024-01-05 “一直做泡打粉版本的發糕，只圖省事。再次想動用冰箱裏凍着的糯玉米時，忽然間想要先來試試酵母版本的發糕。其實也不比泡打粉版本費事，只是要費時一些。盤算好時間，大清早打好玉米漿調好面煳，封上保鮮膜，放在一個醒目的位置...

做油條是不是要用酵母

2018-06-22 不一定要用酵母，但是一定要使用泡打粉。因為酵母和泡打粉的作用是為了讓麪糰可以發酵變大。如果加入了酵母那麼麪糰就要在24小時內使用。如果醒的時間不夠，或者是太長，都會影響油條的味道。除此之外，在炸的時候一定要在7...

全麥吐司用什麼酵母

2018-07-04 麪包酵母。麪包酵母又被叫做活性乾酵母。和麪的時候加入適量的酵母粉，可以起到發麪的作用，做出來的麪包是非常鬆軟的，放酵母粉的時候，要根據説明書上的指示來搭配面和酵母，放的太少，做好的麪包就是硬硬的一整塊兒，放的太多，會...

酵母版藍莓鬆餅的做法 - 酵母版藍莓鬆餅怎麼做

2024-01-04 “花青素在鹼性條件下呈現為藍紫色，而在酸性環境中則呈現味紫紅色。藍紫色看起來不太容易讓人產生食慾，而或粉或豔的紫紅色總是會讓人不免心生喜愛。泡打粉是鹼性物質，所以泡打粉版本的藍莓鬆餅沒辦法變成漂亮的紫紅色。...

不用酵母也能發麪 - 一起來看看自然發麪的方法吧

2018-04-11 現在很多人都很喜歡吃麪食，閒來無事在家做一些饅頭或是包子之類的美食，大家發麪的時候為了讓麪粉快速發酵都會放一些發酵粉，但是吃起來口感卻是差強人意，那麼，自然發麪的方法有哪些呢，一起來看看吧。自然發麪的方法1.使用老...

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