有關饅頭泡打粉怎麼做的精選大全
“饅頭是我國最為主要的麪食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響着饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母通過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿鬆軟。另外,為了蒸好饅頭,還可以使...
泡打粉又叫發酵粉,算一種快速發酵的,是蘇打粉和其他材料以玉米粉為主的白色粉。一些食用性泡打粉會用來製作蛋糕、麪包等食物。它的發酵原理是,泡打粉溶於水中時,釋放二氧化碳,在烘焙或被加熱時,釋放更多不一樣的氣體。而這...
“上次用玉米餃子粉包了餃子,這一次我用它來做饅頭,這種餃子粉加了玉米粉,屬於粗糧麪粉,如果只用它來做饅頭的話,口感會顯得粗糙,所以要搭配中筋麪粉一起使用,這樣口感好了,喧軟有彈性,是一種很健康有營養的饅頭。今個兒早上,我...
“很好吃哦、相對中筋麪粉來説、高筋做的更筋道。”食材明細主料高筋麪粉(1000克)酵母粉(5克)水(529克)白糖(20克)鹽(5克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)高筋麪粉饅頭的做法步驟1、準備材料。2、用水把酵母化開、...
“上次用即食麥片做了饅頭後,一家人都好評,饅頭營養,做法又簡單,也是個消滅麥片的好方法。”食材明細主料即食麥片(適量)中筋麪粉(適量)輔料酵母(3g)白糖(1勺)調料温水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麥粉饅頭的做法步驟1、...
“酵母,麪食的必備品,雖説前輩們都説不如麪肥子好,可是誰還會每次發麪都留一小塊放着,為了下次發麪做準備,即麻煩,又不好把握小蘇打的量,鹼大了,發黃,鹼小了,發不起來。現在我就來用泡打粉和酵母的方法泡打粉其實就是小蘇打和澱...
可以。在做包子饅頭的時候,都是需要加入適量的蘇打粉給白麪進行發酵的。在和麪的時候,需要注意麪粉和清水的比例,粉和麪的比較是2:1,是可以使得包子或者饅頭吃起來更有嚼勁。要想使得包子饅頭吃起來比較鬆軟,就需要適當地多...
“無需打發,簡單快手的甜甜圈。”食材明細主料高粉(120g)玉米澱粉(20g)雞蛋(2只)牛奶(130ml)輔料白砂糖(45g)巧克力(適量)糖針(適量)調料泡打粉(5g)食鹽(1g)黃油(40g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡打粉版甜甜圈的做法步驟1、雞蛋加牛...
“饅頭沒有蒸好,丟了可惜,炒起吃還很下飯。”食材明細主料饅頭(2個)輔料泡椒(2個)泡姜(1塊)配料花椒(適量(整粒))豆瓣(一勺)葱(一根)油(適量)大蒜(3瓣)味精(少許)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒饅頭的做法步驟1、將蒸...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分為硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
食材明細主料麪粉(600克)可可粉(3克)胡麻油(10克)白糖(一把)輔料酵母(10克)泡打粉(8克)温水(六兩)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)可可粉饅頭的做法步驟1、先取250克的白麪粉,加3克的可可粉,攪勻!2、酵母,泡打粉,白糖用温水化開,裏面加...
食材明細主料金沙河高筋小麥粉(300克)無鋁泡打粉(6克)小蘇打(1/4小匙)鹽(5克)小雞蛋(1個(約40克))玉米油(20克)清水(150克)輔料玉米油(少許)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡打粉版油條的做法步驟1、麪粉中加入泡打粉、小蘇打、鹽,...
食材明細主料麪粉(300g)黑芝麻粉(200g)輔料酵母(5g)白糖(10g)泡打粉(5g)水(250g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻粉饅頭的做法步驟1、麪糰食材放入容器中。2、和成麪糰。3、分成小劑子。4、搓成饅頭。5、放蒸鍋裏醒發制兩...
“饅頭是人們比較喜愛的主要麪食製品,它是由麪粉為主要原料,經過醒發蒸制而成。麪粉經醒發製成的饅頭不僅容易消化吸收,而且便於儲存,所以很受人們的喜愛。為了蒸好饅頭,醒面除了使用酵母外,還可以搭配使用饅頭泡打粉,饅頭泡...
泡打粉又稱為發泡粉,或者叫膨鬆劑,通常是由小蘇打配上酸性物料製成的。在做饅頭,包子,花捲,糕點,麪包,燒餅等各種麪食的時候會加入一些泡打粉,可以使面更快蓬鬆,發的更快,還會會使做好的食物更加鬆軟,口感上更加香甜,但用量不應過...
一個小時左右。製作饅頭最重要的就是讓饅頭髮酵,只有發酵好後,蒸出來的饅頭才會鬆軟,否則口感就會比較硬。饅頭髮酵可以用酵母、泡打粉等,而泡打粉發酵饅頭最好在一個小時左右,這樣蒸出來的饅頭鬆軟可口,味道極佳。...
“枸杞清肝明目,養肝護肝,枸杞鮮汁粉營養鎖定更完美,今天我把它加到饅頭裏去了。”食材明細主料麪粉(500g)枸杞粉(15g)輔料發酵粉(3g)温水(適量)原味(口味)未知(難度)枸杞粉饅頭的做法步驟1、枸杞粉加入麪粉中。2、加入發酵粉,温水,和...
大家是不是在家無聊的時候都會自己嘗試做一些麪食來吃,既乾淨又衞生,而且自己動手豐衣足食,方便快捷。比如麪包、蛋糕饅頭什麼的,不過有些小夥伴們在做饅頭的時候就有個小疑問,蛋糕粉可以做饅頭嗎?別急,小編來為大家解答合...
“自從學會做饅頭以來,利用食物天然的色彩做過很多彩色的麪食:黃的,綠的,紫的,咖啡的,唯獨做不出可愛的粉紅色。之前用莧菜汁做過包子,粉嘟嘟的包子坯看着非常可愛,可惜入鍋後就開始慢慢褪色。這次用做紅米酒濾出的酒糟終於做...
食材明細主料麪粉(100g)孢子粉(20g)輔料糖(60g)酵母(20g)水(50g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)孢子粉饅頭的做法步驟1、麪粉、孢子粉、糖、酵母2、保鮮膜封面3、發酵成型4、切段5、做成圓形。6、成品。...
“多吃雜糧多健康!今天用家裏的黑小麥粉做饅頭,營養美味,有飽腹感,還能瘦身哦,一起做吧!”食材明細主料黑小麥粉(200g)輔料中筋麪粉(100g)白糖(適量)調料酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)黑小麥粉饅頭的做法步驟1、食材,...
可以。但是泡打粉發酵速度慢,並且需要和酵母搭配使用。泡打粉主要可以用於製作包子、油條、饅頭、酥餅、發糕、油餅、麪包及蛋糕等食品。泡打粉可以使麪食體積增大,還可以使麪食的表皮光滑白亮,口感鬆軟。不過,發麪的時候...
食材明細主料麪粉(300克)水(155克)油(3克)糖(12克)酵母(3克)輔料仙人掌果粉(適量)紅豆沙(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡泡糖饅頭的做法步驟1、把所有主料混合,和成光滑適當的麪糰。2、分成兩份,其中一份加入適量仙人掌果粉...
“麪食的種類很多,做法也很多,我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等,不過是麪食的一種,麪食的最大優勢是有N多種做法,可以N多天不重樣,換着花樣吃,怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最最基本的麪食,它就是饅頭,最家常也...
食材明細主料富強粉(500克)豬肉糜(200克)粉絲(100克)輔料黃酒(少許)葱(少許)鹽(少許)生抽(少許)水(適量)剁椒(少許)酵母(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粉絲饅頭的做法步驟1、所有食材2、粉絲浸泡洗淨剁碎,放入鍋中,再放肉糜、黃酒...
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