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食材明細主料牛肉（150g）輔料甜糟（1勺）薑絲（適量）葱花（適量）清水（適量）調料油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）雞粉（少許）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟香牛肉湯的做法步驟1、牛肉。2、牛肉切成片，用油、鹽、胡椒粉、澱粉醃製。3...
食材明細主料香菜（適量）牛肉丸（2顆）輔料蒜蓉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菜牛肉丸湯的做法步驟1、自家種的香菜。2、牛肉丸。3、牛肉丸對切，並切花。4、香菜切碎。5、水開後加入牛肉丸和薑片。6、牛肉丸熟後加...
食材明細主料雞胸肉（700克）香糟滷（400克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高級（難度）香糟雞胸肉的做法步驟1、食材：雞胸肉（已清洗）、香糟滷、薑片。2、將雞胸肉放在案板上切成塊。3、隨後，將切好的雞胸肉下入...
“週末好時光～為家人來上一碗料足，營養又美味的湯粉，簡直太棒了～”食材明細主料熟牛肉（適量）香菇（適量）青菜（適量）輔料香葱（適量）調料稻米油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇牛肉湯粉的做法步驟1、米粉提...
食材明細主料肉螺（500克）輔料薑片（適量）調料香糟滷（200毫升）料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟肉螺的做法步驟1、食材：肉螺（已清洗）、薑片、香糟滷。2、將肉螺下入清水鍋中。3、接着，擱入薑片，加適量的料酒。4、煮開...
“牛肉片湯誰都會做。怎樣的搭配，使湯更加香濃我這道菜裏面採用了筍子。和小孩兒愛吃的蝴蝶麪皮。老少皆宜😚😄大家一起來看看吧”食材明細主料牛裏脊肉（4兩）蝴蝶麪皮（一兩）筍尖（一根）大葱（半根）芹菜（二根）小葱（二根）香菜（二根）紅椒（...
“客家特色菜，糟姜鹹菜炒牛肉。”食材明細主料牛肉（400克）輔料糟（1湯匙）薑絲（少許）鹹菜（100克）鹽（少許）生抽（1湯匙）可樂（1湯匙）蛋清（少許）小蘇打（少許）油（適量）木茨粉（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟姜鹹菜炒牛肉的做法...
“清甜美味。”食材明細主料大黃米湯圓（7個）輔料醪糟（1勺）調料白砂糖（1勺）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醪糟湯圓的做法步驟1、冷水下入湯圓，大火煮開。2、煮開以後，小火煮2分鐘。3、加入一勺醪糟。4、煮一分鐘。5、加入...
“最近這天氣真是不穩定，忽冷忽熱的!一會兒穿棉褲，一會兒脱棉褲!一會兒吃涼菜，一會兒喝熱湯!這不，今天又得吃點熱乎的東西了，香噴噴的牛肉湯立刻安排上!”食材明細主料牛肉（500g）輔料胡蘿蔔（1/3個）白蘿蔔（1/4個）調料芝麻油（適量）食...
“天氣雖然回暖了，但是多喝湯可以滋潤防止乾燥。本打算做羅宋湯來着，後來也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股腦燉了一大鍋。”食材明細主料牛肉（一斤）輔料葱姜（適量）白菜（適量）洋葱（適量）西紅柿（適量）蘑菇（適量）豆皮（適量）蒜苗（適量）配料鹽（適量...
“糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉，製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單，在蘭州，每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗，晾涼後密封凍在冰箱裏，吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而...
“我老公最愛喝的湯，天天叫我做，都不嫌膩。”食材明細主料豬肉（150g）糟菜（1包）輔料葱（2根）配料鹽（少許）糖（2勺）蛋清（1個）澱粉（3勺）味精（少許）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟菜滑肉絲湯的做法步驟1、準備材料，豬肉選精瘦肉或五花肉都...
“這個是我和一個健身教練學的，用醪糟燉牛肉，別有一番風味，甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值！”食材明細主料牛肉（500g）醪糟（一瓶）阿膠（一片）輔料老抽（適量）生抽（適量）葱（適量）姜（適量）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醪糟牛肉...
“用酒糟做的肉鬆味道很好聞，淡淡的酒糟香味可以去掉肉腥味。肉鬆一直是孩子們的最愛，可是我一直很懶不喜歡做肉鬆，一提到要做肉鬆我就有討厭甚至抗議。昨天把肉撕鬆撕完一看時間居然2小時。這是最笨的方法，可以把肉切小...
“鳳記美食逢週四、週六、週日上午10點，在虎牙直播間全程直播我家的美食製作過程，歡迎大家一起來分享。”食材明細主料熟牛腩（300克）酒糟（40克）輔料葱（20克）姜（30克）蒜頭（30克）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（3克）生抽（5克）糟香（口味）炒（工藝）半...
“魚湯是我們傳統宴客菜中的壓軸菜，這個時候吃多了油膩的菜餚，再來一道清淡鮮美的魚湯是最好不過了。這道魚湯不用一滴油，用糟油醃製魚肉入味後在烹飪調味，利用糟油特有的鹹鮮香味去腥提鮮，清淡味美。”食材明細主料青魚塊...
“營養功效：五花肉不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。”食材明細主料去皮五花肉（250g）去皮土豆（200）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香糟五花肉丁的...
“客家人的家常菜，酸酸甜甜，帶有香味。”食材明細主料牛肉（200克）輔料鹹菜（50克）油（適量）姜（1小塊）酒糟（1湯匙）白醋（2湯匙）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟姜鹹菜牛肉湯的做法步驟1、牛肉切薄片，分幾次搓進水，再加入生抽、白糖、...
食材明細主料五花肉（440克）輔料薑片（適量）香糟滷（1包）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟五花肉的做法步驟1、材料：五花肉（已清洗）、薑片、香糟滷2、將已清洗的五花肉下入鍋中。3、隨後，擱入薑片。4、加入一些清水，煮開。5、...
食材明細主料酒釀（200克）輔料雞蛋（一個）枸杞（約20顆）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）醪糟湯的做法步驟1、雞蛋打散成蛋液；枸杞洗淨後用清水稍稍浸泡一會兒。2、淨鍋內放入適量的清水，煮開後倒入枸杞，煮一兩分鐘後倒入醪糟...
“這道湯粉是一道客家美食，牛肉嫩滑鹹香，米粉韌勁Q彈，湯汁鮮美，來上一碗簡直太美味啦！”食材明細主料牛裏脊肉（適量）姜（適量）香芹（適量）香葱（適量）薑絲（適量）輔料稻米油（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒（適量）鹹香（口味）燒（工藝）三...
“牛包衣即牛胎盤，滋補品，增強免疫功能，搭配香糟，口感脆脆的，味道甜香，靚。”食材明細主料牛包衣（200克）香糟（50克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（4克）薑絲（15克）沙茶醬（6克）辣椒（2條）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香糟牛包衣的做法步驟1、...
“微信搜索關注公眾號“恬蘿姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩轉廚房，樂享美食哦！各種歡迎分享到朋友圈哈！有什麼合作和轉載需求，請直接後台或者文末留言~俗話説“白露不露身，寒露不露腳”，已經過了寒露，天氣越來越冷，風也...
“話説我家這紅如瑪瑙般的酒糟，還是過年做糟魚時特意留下一些的！色如瑪瑙、味道醇厚，無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉，亦或糟雞糟鴨，味道都是一級棒!不知為何，過年時的酒糟會感覺特別特別的醇香，也許是因為製作時氣温低的...
食材明細主料五花肉（500g）輔料紅酒糟（1勺）白糖（適量）鹽巴（適量）雞精（適量）食用油（少許）幹香菇（2朵）糟香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糟肉的做法步驟1、上好五花肉一條，選肥瘦相間的。2、飛水完放入冷水中不斷沖刷，有時間放冷凍20分鐘...
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