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“春節裏有小朋友來家裏玩,以前會做一些夾心的大蛋糕當下午茶,今年喜歡做這種小蛋糕,每人一份,不爭不搶,而且裝飾得漂漂亮亮的,非常受歡迎。”食材明細主料老酸奶(65克)低粉(60克)玉米油(24克)細砂糖(50克)檸檬汁(適量)輔料淡奶油(100...
“不回縮紙杯蛋糕,讓你的戚風杯子不再被氣瘋”食材明細主料雞蛋(5個)玉米油(50克)牛奶(70克)低筋麪粉(100克)玉米澱粉(10克)細砂糖(75克)奶粉(10克)表面裝飾淡奶油(100克)細砂糖(8克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神級(難度)奶油紙杯戚風蛋糕的...
“都説戚風蛋糕很難成功,我覺得很容易啊,只要掌握好比例,注意細節一定會成功的。用的中空紙模做的,送人或者春遊都不錯哦,而且是四寸的可以一人食兩個人一起分享也不錯哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)玉米油(45g)牛奶(65g...
食材明細主料雞蛋(1個)自發粉(20克)淡奶油(30克)輔料糖(25克(奶油))油(10克)水(20克)紅色素(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、烤箱先預熱6分鐘,150度2、用分蛋器將蛋白和蛋黃分離在兩個小鍋裏3、蛋...
“原配方分量3.5*3CM小紙杯20個,我是用6.5*6.5*高4.8CM紙杯7個。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(50克)牛奶(25克)輔料白糖(50(蛋白30克、蛋黃20克))玉米油(25克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、準備...
“在我是烘焙小白的時候聽説,戚風蛋糕要做七次,或者氣瘋了才會成功,而我不知天高地厚的第一次做烘焙就是烤戚風,一點都不好吃,漲不起來,口感還濕濕的,那種挫敗感一言難盡,好在有一顆執(chi)着(huo)的心❤️,總算是沒氣瘋之前做出來了...
食材明細主料低粉(50g)蛋(2個(65g/個))糖(40g)牛奶(40g)色拉油(32g)輔料白醋(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分離各置於無水無油的容器內。蛋黃攪打幾下加水/牛奶攪拌均勻後分次加油混...
“圓模的戚風蛋糕做多了,現在來一個紙杯版的戚風蛋糕,好香好柔軟的呢~~(約12個連模杯子+6個大杯子蛋糕的量)”食材明細主料低筋麪粉(100克)細砂糖(60克(加入蛋清中))牛奶(65克)輔料雞蛋(4個)細砂糖(25克(加入蛋黃中))食用油(50克)原味(口味...
“戚風蛋糕,是通過打發蛋白製作的蛋糕,也是目前人氣最高的蛋糕。戚風蛋糕雖然美味可口,但製作成功並不容易,用紙杯蛋糕烤制,成功率會大大提高,戚風蛋糕烤制後有一定的回縮是正常的!吃過戚風蛋糕的,都是眾口一詞的好評,“像冰激...
“蛋黃中含有豐富的營養素,礦物質在蛋白以鐵,硫,磷為最多,所以蛋黃為平日食物中鐵離子的良好來源之一。”食材明細主料雞蛋(4個)淡奶油(250克)麪粉(80克)生粉(20克)牛奶(60克)輔料鹽(少許)火龍果(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
“杯子戚風蛋糕簡單易做,也很方便攜帶出門,送人也是不錯的,但是要做到不開裂不回縮確實是有一些技巧的,小夥伴們跟着一起做起來吧!”食材明細主料細砂糖(60)低筋粉(80)蛋黃(5個)玉米油(45)蛋白(5個)牛奶(60)輔料白醋(幾滴)原味(口味)烤(工藝...
“做牛油果麪包剩下的半個牛油果,拿來做個戚風蛋糕。一動手卻發現計劃之時全然忽略了牛油果的分量。半個牛油果,僅夠做6寸戚風的一半分量。箭在弦上,不能不發,計劃中的6寸牛油果戚風,改作半份,兩蛋變一蛋,似乎簡單了些,容器呢...
“今天我用這款小蛋糕做了一個試驗,用白蘭地代替朗姆酒,朗姆酒的原料是甘蔗,它的發酵過程和葡萄發酵製成的白蘭地相似,所以用白蘭地去蛋腥味和改變蛋糕的風味作用應該差不多,同時蛋糕配方我也做了調整,一往做戚風用牛奶或者...
“#萌系美食#明天就是六一兒童節了,孩子們要出去遊玩,做些小蛋糕杯,小巧可愛,吃的時候即衞生又方便,孩子歡天喜的開心極了。”食材明細主料雞蛋(5個(約60克/個))低筋麪粉(85g)牛奶(40g)玉米油(40g)白砂糖(蛋黃中)(25g)白砂糖(蛋白中)(50g)輔...
“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白...
食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(65g)綿白糖(40g)食用油(40g)牛奶(60g)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、分離蛋白蛋黃。2、蛋白倒在無油無水的乾淨碗中。3、蛋黃倒在無油無水的乾淨碗中。...
“紙杯蛋糕做了不下五次,但經常失敗。其實只要嚴格按照食譜走,精心製作,就一定能成功噠~簡單好吃,快來試試😋。聲明:本食譜是採取他人的方法多次嘗試後,融入了自己的經驗,總結出的簡單實用的一種製作方法。”食材明細材料低...
“家裏的小朋友愛分享,經常想着把家裏的小零食帶到幼兒園分享,這款迷你小紙杯蛋糕就是首選,讓我們一起分享吧,我用的模具比較小,配方的量可以烤2盤,24個小蛋糕”食材明細主料低筋麪粉(32克)奶粉(5克)玉米油(12克)細砂糖(35克)雞蛋(2...
“這次蛋糕沒什麼特別的,只是杯子漂亮而已,呵呵,覺得在這樣的冬天看到如此春天般的清新杯子,內心一陣期待,而且這次烤的沒有開裂沒有回縮,非常得意。”食材明細主料普通雞蛋(3個)玉米油(30克)牛奶(30克)低筋麪粉(50克)白砂糖(40克)輔...
“都説戚風蛋糕能氣瘋你,沒想到我一次就成功了,好開心,嘿嘿,感謝美食天下。”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(4個)色拉油(50ml)白砂糖(80克)純牛奶(50ml)鹽(2克)輔料檸檬汁(2至3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風紙杯蛋糕的做法...
食材明細主料低筋麪粉(50g)輔料雞蛋(5個)無味液體油(50g)細砂糖(50g)檸檬汁(數滴)新鮮藍莓(120g)高筋粉(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆漿紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、準備好全部材料,低筋麪粉事先過篩2~3次。2、藍莓用清...
食材明細主料低筋粉(70g)玉米油(40g)綿白糖(40g)酸奶(80g)雞蛋(192g)輔料堅果(適量)葡萄乾(適量)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)堅果酸奶紙杯蛋糕的做法步驟1、國際慣例,材料大合影2、分蛋,一定要分乾淨,不然影響蛋白打發3、蛋黃打...
“這是蛋糕加奶油霜二合為一的方子,蛋糕經過最近的戚風潮相信大家基本都會,而裱花其實也不難,沒有淡奶油也可以裱花,最合適新手練習裱花的就是奶油霜,,奶油霜的好處是就算氣温高也不容易融化,而且很容易造型,各種韓式裱花蛋糕...
“不開裂不塌陷不用倒扣的超級鬆軟紙杯戚風蛋糕”食材明細主料蛋黃(3個)蛋清(3個)砂糖(10g(入蛋黃))牛奶(30ml)玉米油(30ml)低筋麪粉(55g)檸檬汁(2.5ml)輔料砂糖(30g(入蛋清))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟紙杯戚風蛋糕的做法步驟1...
“猛獁象風爐J6050盤同烤,特別省心,終於不會擔心烤出來不夠一大家子吃了,戚風蛋糕是我非常喜歡吃的蛋糕,家裏戚風模具不夠多,準備敗多幾個6寸模來同烤,所以這次先做了紙杯蛋糕了,因為沒有太多的紙杯模具,所以我用馬芬紙杯剪去...
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