有關自制滷肉的精選大全
“這是昨天做好的,因為上海昨天下大雨,光線不好,所以拍出來的照片不怎麼好看,見諒啊!記得滷好後的汁不要倒掉,放冰箱被保存着,下次可以直接滷了,老滷越滷越香!我圖片裏的調料的量是兩人分的,大家可以根據自己要滷的量決定用量。...
“滷雞蛋做法也非常方便易操作,幾乎可以説是零難度了。滷蛋晾涼後密閉放入冰箱冷藏24小時後更加入味。當你第二天,從冰箱裏取出,發現滷蛋那誘人的顏色,可口的香氣,會覺得等待也是值得的弟弟一口氣吃了好幾個呢,剛開始叫他吃...
食材明細主料鴨下巴(6個)雞蛋(6個)輔料幹辣椒(半碗)小米辣(6個)小黃姜(1塊)大蒜(4瓣)八角(6個)桂皮(1塊)香葉(適量)花椒(適量)調料生抽(3勺)老抽(2勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)海鮮醬(1勺)鹽(適量)五香粉(適量)菜籽油(適量)清水(適量)白糖(少許)微辣(口味)煮(工藝)數小時...
食材明細主料豬肝(2塊)輔料滷水汁(適量)醬油(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制滷豬肝的做法步驟1、豬肝切成小塊泡水裏,泡到沒有血水滲出。2、輔料如下:李錦記滷水汁,生抽,花椒大約20粒,大料2粒...
食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)洋葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料冰糖(適量)生抽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制滷肉飯的做法步驟1、五花肉洗淨後切小丁,香菇、洋葱、大蒜、生薑切成...
“滷肉卷具有很高的營養價值,這點從滷肉卷的精細選材就可以看出。除了均衡搭配人體所需的蔬菜和肉蛋外,滷肉卷還將桂皮、八角、良姜等藥材巧妙運用到滷汁的熬煮過程中,把營養健康同美味一起帶給人們。”食材明細主料麪粉...
滷肉,肥而不膩,口感獨特,開胃又下飯。光是想想都食慾大開。接下來小編就帶大家看看自制滷肉的做法。主料五花肉:1000克輔料料酒:2勺草果:1個生薑:1小塊鹽:適量茴香:適量陳皮:1塊冰糖:適量油:適量生抽:2勺老抽:2勺桂皮:2段幹辣椒:4個花...
食材明細主料鴨掌(1000G)輔料李錦記滷水(半瓶)配料八角(2個)花椒(少許)桂皮(一塊)幹辣椒(少許)薑片(少許)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制滷鴨掌的做法步驟1、把冰凍鴨掌解凍,然後用冷水沖洗,剪掉腳趾,去掉表皮上的污垢2、準備好...
食材明細主料牛小腱(適量)輔料老滷汁(適量)微辣(口味)滷(工藝)數天(耗時)普通(難度)滷牛肉的做法步驟1、準備牛小腱兩個2、中間剖開後,洗淨,放入清水中浸泡3小時左右,期間多次換水3、浸泡後的牛小腱瀝乾備用4、將牛小腱放入冷水鍋中,...
“滷牛肉,其實之前一直去外面店裏買來吃,自從出現了滷水汁這種調味料,就一直在家做了!特別是過年過節,再也不用去外面排隊買了吃!自己想啥時候吃,就隨時可以滷點,真的很方便,味道也很贊!剩下的一鍋牛肉湯還可以用來下面條,或者滷...
“千張,也就是我們説的豆腐皮,也有人叫它“百頁”,anyway,都是指同一種豆製品食物,清炒或者滷煮味道都很不錯,然而,我更多喜歡滷了後用來涼拌,主要是因為--方便啊,哈哈哈,晚上提前滷好,第二天切切拌了。”食材明細主料千張(2張)滷...
“之前在某寶買了一包滷汁,懶得去配一些香料(八角,草果,桂皮,陳皮,香葉)。以前媽媽經常做給我們吃,我也會一點點,不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗,還有自己的想法做的,做出來的結果還不錯哈,於是就打算放上來和大家分...
食材明細主料雞蛋(9個)老抽(3匙)輔料花椒(20g)大料(5瓣)香葉(5片)桂皮(3片)醬油(2勺)紅糖(2勺)涼水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制滷雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨,冷水下鍋,大火煮熟。2、雞蛋撈出,用涼水泡2分鐘,涼水泡過雞...
“豆乾,豆製品的一種,常吃豆類身體好膽固醇不用擔心超標,而且自己滷的方便乾淨又衞生,幹嘛不自己做呢,而且這幾樣家裏都備着,放心豆乾自己滷起來。”食材明細主料豆乾(1袋)滷料包(1包)清水(適量)輔料姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)蒜塊(適量...
“這是自己在家沒事研究的,雖説有些費時,但是味道比外面買的還好吃!忙起來,就忘記拍照了,今天發個簡易教程!”食材明細主料白麪(500克)牛肉(一小塊)雞蛋(適量)香菇(適量)輔料紫元葱(適量)香菜(適量)調料酵母(5克)芝麻(適量)孜然(適量)老抽(適量...
“兒子特別喜歡吃雞蛋,偶爾從網上看到滷蛋做法,就學着試試,結果莫説兒子那狼吞虎嚥的樣子,連很少吃雞蛋的老公也擋不住誘惑,一下吃了三兩個,也太有成功感了。你也試試吧。”食材明細主料雞蛋(15個)啤酒(一斤)輔料生抽(一茶匙)老抽...
“小時候,每逢過年,家裏就會自己滷很多菜,來客人時也方便做菜。應該算是湖北的特產吧可以滷海帶,藕,豆腐啊各種肉類等,因之前沒想着上載自己做的滷菜,所以就沒拍攝很細節的照片呵呵不好意思哈謝謝大家的支持!”食材明細主料桂...
“滷製和醬制的區別:一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等,也可以使用植物性原料:比如豆腐乾、冬筍等,而醬制主要選用動物性原料,具體的説是動物的肉、內臟、骨頭、頭蹄、尾等;二是滷製要保留滷汁,並...
“今天做的雞頭,喜歡吃的朋友不妨試試,主料:雞頭輔料:葱段、薑片八角、花椒、黑胡椒(沒磨的那種)1把雞頭過水3min,撈出後放涼水裏激一下2鍋放油熱放葱姜炒香放雞頭,然後把其他輔料放進去翻炒,放2勺鹽醬油白糖料酒(白酒更好)炒五...
“一直以來都喜歡滷些牛肉放放在冰箱裏冷凍。想吃的時候解凍了可以當涼菜,蘸汁或者涼拌都很美味,又或者和土豆一起紅燒,滷熟的牛肉煮起來就很快啦,不用為了一盤土豆牛肉等上2個小時了。其實吧,最關鍵的一點是自己家滷的比...
“喜歡吃滷菜,外面的又覺得不衞生,那就自己在家做吧!現在超市有現成的滷汁,但是我還是喜歡自己搭配,做出來的滷菜更美味!”食材明細主料乾紅辣椒(一把)大料(適量)生抽(4匙羹)老抽(3匙羹)冰糖(幾顆)輔料鹽(適量)料酒(2匙羹)五香(口味)滷(工藝)...
“平時比較愛吃滷蛋又覺得外面買的不太放心就自己動手做了,味道棒棒噠!”食材明細主料雞蛋(十個)輔料生抽(三茶匙)老抽(兩茶匙)老薑(八片)辣椒(一小把)鹽(三分之一茶匙)雞粉(半茶匙)八角(五個)花椒(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度...
“滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,煮熟煮逶後,顏色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙磣,醬香味濃,可口。多吃牛肉,可以暖胃禦寒,強健筋骨,提高身體的抗病能力。”食材明細主料牛腿肉(3斤)輔料鹽(適量)小茴香(適量)香葉(適量)白寇(適量)醬...
食材明細主料雞(半隻)輔料滷汁(適量)微辣(口味)滷(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制滷雞的做法步驟1、準備雞半隻(另半隻備用)2、將雞浸泡在清水中1小時(期間多次更換清水,最大程度上去除血水)3、將老滷汁燒開後,將雞放入滷汁中浸泡,期間不...
“我不會做茄子,唯一吃的茄子就是做茄子滷,配上面條味道還不錯。每次我做這個都會想起過世的父親,父親重病去世前最想吃茄子滷麪條,懷念父親,我很想念您。”食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)麪條(適量)輔料幹澱粉(適量)葱(適量)姜...
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