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浙江杭州。東坡肉是眉山和江南地區的傳統名菜,由於是蘇軾發明的烹飪方式所以取名為東坡肉。東坡肉採用的是肥瘦相間的五花肉,將肉切成一塊一塊的,放入白水中煮期間加入黃酒與糖,一般採用砂鍋進行慢慢地熬,最終制成,成品肥實...
蓮花美麗,蓮子營養,而果實蓮藕則是出自淤泥。蓮藕雖然被蓮子和蓮花遮住了光彩,但是出淤泥的蓮藕卻是美味佳餚。不僅外型白白胖胖的,吃起來脆脆的,而且對我們的人體也是有很多的益處,是有一定的藥用價值的。今天小編就來跟大...
陽澄湖、固城湖和太湖流。陽澄湖大閘蟹因生長條件及養殖期間投喂的優質飼料,所以產出的大閘蟹品質最佳,陽澄湖的大閘蟹還具有蟹中之王的美名。蟹肉中含有很多種維生素,肉質鮮美,做法多樣,可以將大閘蟹清蒸、烤制等食用,味道...
薯片已經成為了我們日常生活中必不可少的娛樂食物之一,同時人們對他們的爭議也並不小,薯片是不是屬於垃圾食品?這麼好吃的食物又是怎麼被髮明出來的呢?一、薯片是不是屬於垃圾食品首先我們要了解什麼叫做垃圾食品,不可能...
民以食為天,隨着時代的發展,人們對吃越來越重視,因此在餐飲行業獲得了高速發展的同時,也為廣大消費者們帶來了更多的選擇。特別是近些年火鍋的火熱程度十分驚人,但是在火鍋行業,要想做大做好,就要引入一些不一樣的東西,如果單...
在炎熱的夏季,喝一些冰涼解渴的飲料是必不可少的。大家一定喝過椰汁吧,椰子裏的椰汁不僅好喝,椰肉也是很好吃的,不過椰肉怎麼取出來比較安全可靠呢?還有椰肉應該如何去吃才會很好吃呢?下面就讓小編帶你們一起去了解一下關...
蔬菜是生活中很常見的食物,同時也具有較高的營養價值。今天我們重點介紹的是兒菜的營養價值,相信很多人對兒菜這個名字都有點陌生,但它的營養價值確是很高的。現在愈來愈多的人開始加入到減肥行列,而兒菜就是減肥的好幫手...
“獻給各位喜歡喝酸奶的親們···”食材明細主料鮮奶(1L)菌粉(1g)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制酸奶的做法步驟1、要用到的原料,用菌粉發酵的哈,忘記照了···2、將酸奶機內膽和蓋子用開水燙一下,除去細菌3、加...
源自江南地區。小籠包最早是流行於江南地區的一種小吃,小籠包因其造型小巧,皮薄餡多,汁水豐富,所以成為餐桌上的常見點心。小籠包按地區分可分為四種:無錫小籠包、常州小籠包、上海小籠包和天津小籠包,其中,無錫小籠包和上海...
陝西秦鎮。涼皮又叫釀皮,品種繁多。它分為兩類,米皮和麪團皮兩種類型。涼皮的特點有筋、薄、細、穰四大特色。涼皮可以涼着吃;也可以熱着吃:把涼皮蒸熟後切好,放在蒸籠上,這種吃法常在冬季,這種方法涼皮不宜熱得太久,否則會導...
清朝宮廷盛宴的滿漢全席。肉類是日常生活中不可或缺的一部分,肉能夠提供大量熱量,補充營養物質,每天都需要食用一些肉。常見的肉類有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉以及螃蟹蝦肉等,除此之外,鹿肉也是一種可以食...
發酵時間過長或是温度過高。自制酸奶的時候可以挑選水分少,比較濃稠的牛奶。酸奶做好後可以先放置冰箱冷藏,再食用。自制酸奶可以先將準備好的牛奶加熱,煮到80℃左右,加兩個雞蛋蛋清和一點白糖攪拌均勻,過濾兩次,再蓋上保鮮...
餐飲提問:有自己創業成功的?糾結於自己開店是加盟?金涵75回答:我是兩年前自己創業的,我是加入火斯特披薩的,自己開店的話壓力太大,並且經驗也欠缺,加入的話總部會給到很多扶持,前期要學很多東西,後期會越來越輕鬆。...
無論在什麼“食代”,人們的生活都離不開餐飲業。其中火鍋在整個餐飲行業中居首位,佔據了非常大一部分的比重。在眾多火鍋品牌中,重慶情滿山城火鍋以其美味的口感,優異的質量,良好的服務,深受廣大食客的喜愛,成為重慶最具投資...
中國的茶道已傳承了幾千年,不過很遺憾的是茶道在日本反而發揚的更加宏大,中國茶藝人並沒有領會完全到茶道的精髓。普通人也愛喝茶,因為喝茶不僅能夠怡情養性,並且茶裏面的營養物質對身體很好。不過茶葉是有很多種的,每個人...
皮蛋是一種深受大家喜愛的傳統中國美食。皮蛋,農村土話稱作變蛋。皮蛋觀之晶瑩剔透,嘗之清新又略帶苦澀,有的皮蛋還松花紋,稱之為松花蛋。那麼,皮蛋怎麼做的出來?下面給大家介紹關於皮蛋做法的知識,喜歡吃皮蛋的人可以親自...
餐飲提問:關於小支出開飲品店的問題想東想西69回答:本人在天津開了一個這樣的店,總計先期投入7萬(不含房租)建議增加小吃,單單經營飲料運轉不起來世界真玫好727回答:開飲品店肯定是要有店面啦。其次就是飲品呀。飲品方面可以...
説到在番禺吃海鮮,大家第一時間想到的應該是十九湧。但其實,想在番禺吃到新鮮的海鮮,根本不需要去這麼遠的地方,在番禺距離市區30分鐘地鐵的地方就可以吃到!這家粵陳記煲仔粥位於廣州七號線員崗站步行5分鐘的地方。在抖音...
放在通風處陰乾。晾曬香腸,不宜將香腸放在陽光下晾,以免香腸的外表油脂過多,從而出現破裂等現象。晾曬香腸的過程中,香腸表皮有起泡現象,可以用針或牙籤進行排氣。晾曬香腸的時候,需要避免潮濕等環境,以免香腸發黴變質。保存...
美國、澳大利亞。夏威夷果是從夏威夷果樹上結出來的果實,吃起來有股奶香味道,口感非常的清脆。買回來的夏威夷果可以存放在玻璃瓶子中放在陰涼乾燥處進行保存,一般可以保存六個月左右嗯時間,吃之前聞到哈喇味道説明夏威夷...
“輕鬆兩步,做出流油的鹹鴨蛋,健康到家,沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋(數個)輔料高度白酒(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒(我用的是56度的北京...
提到伊拉克棗,可能很多人並不是特別的瞭解,甚至很多人會對此感覺到陌生,其實伊拉克棗就是我們平常在説的椰棗,同時我們也可以將伊拉克棗稱之為番棗,這是一種營養價值特別高的食物,所以接下來小編會向大家簡單的介紹一下伊拉...
重慶。雞公煲是重慶燒雞公和幹鍋雞雜交延伸出來的菜品,其肉質濃香滑嫩,特點麻辣鮮香,口感醇厚,經過不斷的演化口味也有微辣、中辣、重辣各味選擇;且雞公煲還可以搭配各種食材一起燜煮,非常的適合在冬天是圍在一起吃,且菜品可...
用微波爐加熱。自制的綠豆糕出水説明在做麪糰的時候加水太多了,蒸好之後放置在陰涼處容易出水。出水之後用紙巾輕微吸乾表面的水分,放入微波爐中小火加熱1-2分鐘,糕體的水分就會揮發一部分。做綠豆糕的時候加水要少量多...
“3月頭的時候,醃製了一批鮮雞蛋,今天剛滿一個月,蒸了一個品嚐,感覺沒有市面上的鹹,而且出蛋油了,好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋,超高濃度的鹽水,雞蛋放在裏面都浮起來,待雞蛋沉下去的時候,就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾...
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