美味的風味茄子的做法怎麼做美味好吃

風味茄子的做法作為一道家常菜，不僅製作簡單而且備受人們的喜愛。所需要的食材主要為茄子。茄子富含多種人體所需要的營養物質，特別是茄子素的含量極為豐富，搭配上多種輔料的精心輔佐，經過高温的處理，隨着時間的流逝，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

.提前將原料準備好

.將香菜切成段；大蒜切碎；幹辣椒切碎待用

3.將適量醋、白糖、鹽、醬油、蒜粒倒入碗內攪拌均勻待用

4.將茄子切成4-5釐米長、1釐米寬的小條，放入清水內浸泡後瀝乾水分拍生粉，將鍋內倒油燒熱至7成時，將拍好生粉的茄條下鍋炸至兩面金黃撈出瀝乾油待用

5.鍋內留少許底油，放入花椒麪、幹辣椒碎爆香鍋，放入調好的醬汁，加適量清水自然成芡，然後下入炸好的茄條翻炒均勻，撒上香菜段，熟芝麻

出鍋前淋上芝麻油即可