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“甜酒釀特別愛吃,隔三差五就要做一次,偶然看到紅麴米酒,一下子不能自拔,怎麼地也得試試,我做的就簡化了,直接用紅曲粉顏色沒有想象中的通紅,這個顏色我也能接受”食材明細主料糯米(1.5斤)輔料酒麴(一小袋)涼開水(適量)紅曲粉(1/2勺...
“來點匪夷所思的。話説想着要買酸奶菌粉,卻懶得去淘。忽然目光就落在了閒置許久甜酒麴上。一包酒麴能用於3-4斤米,而想吃的時候只不過需要三五兩。想着一大缸子米酒不能一直放,就懶得動用這酒麴就懶得動用。想做酸奶的...
“紅豆薏米高纖維低脂肪,是公認的排毒減肥聖品,不僅能夠將脾祛濕,增強腎功能,常食用還能使皮膚光滑,對粉刺和保護頭髮也有一定的作用。嘴饞的我還加了幾勺甜酒釀,它能夠促進血液循環,助消化及增進食慾,口感也相當贊!美的BB煲精...
“酸甜可口,冷藏後喝起來很美。”食材明細主料江米(1公斤)礦泉水(適量)輔料酒麴(10克)酸甜(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)甜酒釀的做法步驟1、江米淘洗2、用水浸泡24小時,米很吸水,水多放點3、蒸籠放沙布,泡好的米放上蒸半小時。4...
酒麴在釀酒的過程中加入的一種材料,能夠加速酒的發酵和釀製。酒麴在白酒的釀造過程起着重要的作用,釀酒酒麴的作用和發酵酵母相類似,釀酒九區主要是從米粒中的菌絲提取出來的。...
“酒釀甜湯,作為飯後甜品,很不錯哦,”食材明細主料酒釀(3勺)芒果(1個)輔料馬蹄(3個)葡萄乾(1勺)冰糖(1塊)幹玫瑰花瓣(少於)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酒釀甜湯的做法步驟1、準備食材,芒果我已切好2、鍋里加開水,加酒釀煮開,3、加...
食材明細主料糯米(1500克)紅曲米(450克)輔料酒麴(2個)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅甜酒釀的做法步驟1、3300毫升的密封玻璃罐準備兩個清洗乾淨,晾曬乾,不能有生水2、酒麴準備2個3、糯米浸泡6小時,至用手指輕碾可以碎掉...
“最近在狂用紅薯做吃的,家裏紅薯太多了。我把紅薯都蒸熟了,壓成泥。”食材明細主料紅薯泥(100g)木薯粉(75g)輔料甜酒釀(適量)枸杞(適量)冰糖(小塊)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜酒釀紅薯芋圓的做法步驟1、先做紅薯芋圓:...
食材明細主料紅棗(30g)輔料桂圓肉(20g)調料米酒(400g)水(400g)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅棗桂圓酒釀甜湯的做法步驟1、食材圖。2、把紅棗桂圓肉放鍋里加水煮開。3、中火燉煮10分鐘後倒入米酒。4、再次煮開即可。5、...
食材明細主料酒麴(2克)輔料冷開水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)未知(難度)甜酒釀糯米酒麴的做法步驟1、糯米浸8小時2、放鍋中25分鐘3、等米冷到30度,倒入酒麴拌勻4、放入酸奶機36小時好5、酒釀有活血,安眠的作用小竅門米要...
食材明細主料長糯米(2500g)輔料紅曲(1000g)糟香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)紅曲酒釀的做法步驟1、糯米淘洗乾淨,浸泡8個小時(或者提前一夜浸泡也行。)2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸籠裏鋪上一層紗布,把糯米鋪在...
“老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適...
“沒有想吃什麼,就煮了一鍋酒釀,有紅棗,雞蛋,還有現搓的湯圓。很隨意也很簡單,朋友們喜歡也可以試一下哦。”食材明細主料糯米(100克)雞蛋(2個)酒釀(200克)輔料紅棗(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅棗圓子酒釀甜湯的做法...
“第一次也能做好”食材明細主料紅曲米(150g)圓江米(400g)輔料甜酒麴(一包)酸甜(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅曲米酒的做法步驟1、選紅曲米,中間芯也要是淺紅色才是好的,2、把圓江米洗乾淨泡好,不加水乾蒸15分鐘,放電飯煲篦子,半...
“自制甜酒釀5(500克糯米)圓糯米500克加礦泉水500ml,泡2小時(室温26度)電飯煲放一塊沙布,20分鐘跳制後保温15分鐘,關電源保温20分鐘,拿出用200ml涼開水沖洗,用筷子將糯米弄散攤勻,冷卻到35度,放2克安琪酒麴,或1.5克四...
“方法詳細,零失敗哦。愛動手的親一定要看看試試哈。甜酒,又稱江米酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,特別適合我們女人哦,既能活血,曖胃,驅寒,聽説還能美容豐胸哈,噓……加紅糖荷包蛋還是不錯的補血良品...
“傳統美食,甜酒釀,直接吃或者煮酒釀小丸子,滋味美美噠!”食材明細主料糯米(350g)涼開水(170g)輔料甜酒麴(1小袋)調料白砂糖(1勺)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)甜酒釀的做法步驟1、糯米350g,用水浸泡4-6小時。2、大火隔水蒸熟...
“超愛吃酒釀圓子,就自己動手做一下酒釀啦~大冬天做酒釀,在沒有酸奶機的情況下,我泡了温的熱水袋,用羽絨衣包裹着來保持發酵温度,早上和早上各換一次熱水袋,保證温度~結果非常成功,而且比以前用酸奶機做的成功~沒有酸奶機的...
“甜酒主要原料是糯米,所以也叫米酒。在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成的一種甜米酒,其釀製工藝簡單,口味香甜醇美,含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上...
“這是一款非常適合女人常年食用的甜點,內涵營養豐富,可以自己製作,可以説是人見人愛。”食材明細主料糯米(適量)輔料安琪甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)制甜酒釀的做法步驟1、泡米:買糯米適量(一般幾斤米就可出...
“酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裏含有少量的酒精,而酒精可...
“最近迷上了甜酒釀,喜歡做各種酒釀製作的食品,今天這款酒釀,是用麪包機制作的,喜歡的看看:”食材明細主料糯米(300克)涼開水(200克)輔料甜酒麴(6克)枸杞(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)普通(難度)枸杞甜酒釀的做法步驟1、糯米提前...
“甜甜的酒釀好處多多!”食材明細主料糯米(適量)酒麴(適量)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭版甜酒釀的做法步驟1、準備了大約兩斤的糯米,浸泡十二個小時。上鍋蒸熟。圖片忘記拍了,不過這一部大家都會哈~~~2、把糯米放...
“色香味俱全的蹄髈,你會拒絕嗎?有了煸炒的過程,蹄髈裏的油都出來了很多,糖色的巧妙運用,使得肉外酥裏嫩。加上米酒的清香,幾小時的燉煮,還有百葉結和豆腐泡,這一盆光想就知道多好吃了。”食材明細主料蹄髈(一隻)輔料百葉結(適量...
“天一冷就特別想念婆婆做的甜酒釀,美味一直在心中滋長,今拔草成功!特意分享給喜愛的小夥伴!温度掌控好,美味超簡單!”食材明細主料糯米(1000g)甜酒麴(8g)輔料涼白開(適量)甜香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制甜酒釀的做法步驟1...
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