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食材明細主料鴨肉(適量)鮮竹筍(適量)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)配料鹽(一茶匙)糖(三茶匙)生抽(兩茶匙)生粉(兩茶匙)水(一碗)料酒(一茶匙)醋(兩茶匙)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清香鴨肉燜鮮筍的做法步驟1、準備好鴨肉和竹筍,鴨肉斬...
食材明細主料田螺(兩斤半)輔料竹筍(2斤)鴨腳(一斤)調料油(適量)姜(適量)八角(三個)桂皮(一小塊)小米椒(3個)花椒(適量)米酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)田螺鴨腳燜竹筍的做法步驟1、田螺叫老闆去尾巴,拿...
“看到別人發的筍乾菜,想起來家裏還有點筍乾,為了不被放壞,買半隻鴨來燜了,鴨肉其實我是不太喜歡吃的,吃豬肉久了換換口味,魚的話老人不吃魚腥類,懶得做那麼多菜,而且外面賣的都是飼料魚,也不想買,倒是很想回孃家弄點魚曬乾,老爸...
“酸筍鴨可以説是家喻户曉,新鮮的鴨肉與具有獨特風味的農家酸筍搭配在一起,讓人回味無窮、食慾大開”食材明細主料酸筍(1碗)鴨(半隻)輔料白糖(1勺)紅尖椒(2個)水(適量)植物油(2匙)水澱粉(1匙)老抽(1匙)生抽(2匙)大蒜(3瓣)姜(3片)中辣(口味)炒(工...
“筍乾燜鴨肉有着一定的滋陰功效,對於陰虛火旺,所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍,如果適當食用一些筍乾燜鴨肉,通過其滋陰的作用,達到敗火和緩解上述症狀的功效。也有着很好的補氣功效,對於氣虛,所導致的容易疲勞、精神倦怠、四肢...
食材明細主料鴨肉(200g)輔料香菇(150g)配料油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鴨肉燜香菇的做法步驟1、準備材料:鴨肉、香菇、蒜、姜和八角2、鍋裏倒少許油燒熱後加入姜和八角爆香...
食材明細主料鴨肉(850g)竹筍(750g)輔料水(200毫升)調料油(適量)薑絲(20g)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹筍燜鴨的做法步驟1、鴨肉洗乾淨備用。2、竹筍切好備用。3、薑絲切好備用。4、熱油炒薑絲。5...
“萵筍燜鴨肉,鴨肉的鮮香與萵芛特有的香氣完美融合,味道蠻不錯的!”食材明細主料萵筍(一根)鴨肉(適量(熟的))輔料花生油(適量)鹽(適量)雞精(少許)熱水(適量)姜(幾片)料酒(適量)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍燜鴨肉的做法步驟1、備...
“中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。竹...
“老話説:“居不可無竹,食不可無筍”。特別是春季的筍,肉質特別鮮美爽口,可以説是春天裏的第一口鮮。在現在這個季節,在我們這邊這種筍子特別便宜只要2元一斤,很超值~與新鮮的的本地土鴨一起煮簡直就是絕配。”食材明細主料...
食材明細主料臘鴨腿(500克)春筍(300克)米椒(適量)新鮮大蒜(適量)輔料米酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)春筍燜臘鴨腿的做法步驟1、準備好食材。2、筍切片。3、焯水。4、過涼水,洗乾淨。5、鴨...
食材明細主料鮮筍(1個)鴨肉(適量)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮮筍鴨湯的做法步驟1、鮮筍剝好洗淨,冷水下鍋焯燙一下。2、鴨肉斬大塊後冷水下鍋,加入料酒焯燙再衝洗乾淨。3、焯燙過的鮮...
食材明細主料鴨肉(半隻)輔料紫蘇(適量)蒜頭(適量)小辣椒(1個)冰糖(1小塊)生抽(2小匙)蠔油(2匙)料油(1匙)姜(1塊)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫蘇香燜鴨肉的做法步驟1、準備好食材並清洗乾淨。半隻鴨切塊,姜切條、蒜切丁、小辣椒切...
“竹筍一直都是我的最愛”食材明細主料竹筍(750g)鴨肉(500g)輔料稚姜(一大塊)紅椒(1個)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹筍燜鴨肉的做法步驟1、準備食材。2、鴨肉過一個水去腥味。3、竹筍切成三大塊都熟。4...
“特別的酸筍味讓鮮美的鴨肉更是餘味綿長,而鴨肉味入筍,不僅中和、減少了筍原有的酸味,而且讓筍既脆又鮮甜,別是一番風味。而紫蘇作為配料中重要的一種,不僅可以去除鴨子的騷味,而且使整道菜香味更加濃郁。”食材明細主料鴨...
“冬筍,聽名字大家就知道它是這個季節的當紅食材了,在江浙一帶,冬筍是人見人愛的一款食材,而且價格還巨高。竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;有時候食慾不是太好,炒上一盤雪菜冬筍肉...
食材明細主料臘鴨(適量)筍乾(適量)木耳(適量)輔料香菜(適量)配料蠔油(適量)姜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)筍乾燜臘鴨的做法步驟1、材料:臘鴨。2、材料:筍乾、木耳、香菜(筍乾、木耳均需提前用水泡發。)3、鍋燒熱,...
“家常美味,鹹香入味,非常的下飯!”食材明細主料老鴨(適量)筍尖(適量)輔料稻米油(適量)生抽(適量)鹽(少許)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老鴨燜筍的做法步驟1、備好食材:如圖,鴨肉剁成塊,筍尖用清水泡發好洗淨(其間多換兩次水),切成...
“這幾天一直下雨,斷斷續續,温度也涼了不少不知是不是有點感冒的緣故,身體總有些睏乏,飯桌上便大多以蔬菜清湯為主……也有好些天沒髮菜譜什麼的了,就這樣緩了好些天,之前做的米釀好了,聞着那股醉人的甜勁,頓時精神了不少,哈哈...
“清脆爽口,葷素搭配,美味家常菜。”食材明細主料甜竹筍(適量)香菇肉醬(適量)輔料蒜頭(少許)調料油(少許)鹽(少許)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇肉醬燜竹筍的做法步驟1、準備好食材:如圖(新鮮竹筍要焯水)。2、熱鍋,放少許油...
“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知~~春來踏青賞桃花~~~春來遊湖折柳枝~~~春來暖陽戲小鴨~~~如此詩意~~如此美好~~~可是各位食客看官們~~~千萬千萬記得要品嚐春筍哦~~竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳~~~~~無論...
食材明細主料香腸(適量)臘肉(適量)冬筍(適量)調料鹽(1.5克)豆瓣醬(一勺)生抽(一勺)清淡(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香腸臘肉燜冬筍的做法步驟1、準備材料,臘肉,香腸提前煮一下,切片備用。2、油鍋起火燒至六成熟倒入香腸臘肉大蒜煸...
“立春後踩挖的筍,稱為春筍。筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”。春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。和老鴨結合一起,整道菜不需要放油,保留了筍的鮮嫩爽口...
食材明細主料鴨肉(300克)冬筍(2個)生薑(幾片)輔料鹽(2克)胡椒粉(一勺)料酒(2克)生抽(2克)辣椒醬(一勺)陳皮(一塊)老抽(1克)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)冬筍燜鴨肉的做法步驟1、鴨肉去除內臟,清洗乾淨,用鹽,生抽,胡椒粉,料酒,生薑,辣椒醬醃...
“又是到吃新鮮竹筍的季節,竹筍含大量纖維,口感脆而鮮甜,可切絲炒,也可煲湯。竹筍悶鴨湯在我們潮汕地區也是一道家常菜,家家户户都喜歡喝這啖鮮甜的湯水。”食材明細主料新鮮竹筍(1個)鴨肉(500克)輔料金不換(2棵)辣椒(1個)薑片(2塊)...
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