地三鮮（正宗東北味）怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.52W
主料
茄子 ：兩根土豆 和 青椒 ：各一個
輔料
葱蒜 ：適量調味品 ：生抽 老抽 味精 雞粉 糖 土豆粉的水澱粉各適量
具體步驟
1. 土豆和茄子去皮 切滾刀塊 土豆小點 茄子稍微大點 。青椒手掰成小塊（正宗地三鮮的青椒都是手掰的 不信你可以找個東北廚師問問）
2. 茄子拍粉備用
3. 做油 油要多些 四層油温下土豆炸熟撈出 油温高一些下茄子炸成金黃色撈出青椒也過一下油 備用
4. 下面開始調味了 做鍋 放一點油 葱花蒜末熗鍋 加三勺生抽 二兩水 再加半勺老抽 一勺糖半勺雞粉一點味精 翻炒均勻加水澱粉勾欠 下主料翻勻即可
茄子要先用水把表面濕一下再拍一層乾粉玉米或土豆粉都行那樣炸起來會比較省油
