味道不錯的荷蘭豆爆腰條怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 豬腰用流動的水反覆沖洗淨,中間剖開,去腰臊筋膜(這步可以在買豬腰的時候讓攤主代勞).
2. 洗淨後切成條.
3. 加料酒浸泡十分鐘以上.
4. 瀝乾後加料酒和鹽稍醃,加濕澱粉上漿.
5. 荷蘭豆洗乾淨,擇去老筋,斜切成兩半.
6. 鍋中放色拉油燒熱,下腰條過油,馬上撈起瀝乾油待用.(這個時候,腰條應該是外表顏色發白,但是還會滲血水出來)
7. 鍋中留少許油,燒熱,下葱段,薑絲和蒜片爆出香味.
8. 放入荷蘭豆煸炒片刻.
9. 然後放剛才已經過油的腰條.