獨特的蟹黃豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.99W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘蟹黃豆腐是一道很獨特的菜品。蟹黃豆腐也是一道很美味的菜品。該菜品雖然叫蟹黃豆腐,但它並不是真的蟹黃,而是用口味比較像蟹黃的鴨蛋來做,用鴨蛋做出來的很像蟹黃。蟹黃豆腐顏色金黃,外觀好看。口感好,吃起來很軟,很滑。該菜品富含豐富蛋白質。
主料
豆腐 :400螃蟹 :200
雞蛋 :50
蝦仁 :50
輔料
葱 :8姜 :5
鹽 :3
植物油 :30
豆腐切成2釐米立方塊;
蟹去殼,剝取蟹肉、蟹黃;
雞蛋打散,備用;
炒鍋入油燒熱,爆炒薑片,再入蟹肉、蝦仁炒香,最後入豆腐,注入清水蓋過豆腐
用大火燒開豆腐
加入蛋汁、蟹黃凝固;
即加鹽調味,起鍋前撒上葱花,即可盛盤供食。