白醬海鮮意麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在大鍋中放滿水，沸騰後加鹽，把意麪像遊戲棒一樣撒下去

2. 洋葱，蘑菇，章魚切塊，菠菜切細，蝦去殼，備用

3. 拿一個平底鍋，放一點點橄欖油，取1／5洋葱和蝦殼蝦頭，小火炒一下（洋葱不要全下，1／5就好，這是用來熬高湯，最後要倒掉的）

4. 把3炒香後，開大火，倒白葡萄酒（一碗到一碗半），，倒入蛤蜊燜煮10秒，然後把開口的蛤蜊都撈出來備用

5. 把鍋裏的洋葱和蝦殼蝦頭過濾掉，把高湯倒在碗裏備用

6. 在鍋子裏倒一點點橄欖油，炒香洋葱和蘑菇，之後放菠菜和高湯

7. 把煮好的意麪放進去，放蝦和魷魚，倒奶油

8. 關火，加cheese粉攪拌

9. 加一個生雞蛋黃攪拌

10. 把之前煮好的蛤蜊放進去，加帕西里

11. 裝盤，撒黑胡椒

烹飪技巧

我個人覺得關鍵是白葡萄酒要放多一點，不過這可能是個人口味關係，因為我一個朋友有次吃完説他不敢開車回家了