鹹冬瓜豆醬蒸魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
吳郭魚 :1條醃漬冬瓜 :25公克
姜 :20公克
豆醬 :1大匙
糖 :1茶匙
酒 :1大匙
香油 :1大匙
水 :3大匙
輔料
具體步驟
1. 醃漬冬瓜洗淨後切丁;姜削皮洗淨,切末備用。
2. 清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟,修剪背鰭、腹鰭,過水汆燙後再清洗一次,放在長盤上備蒸。
3. 炒鍋放入1茶匙沙拉油,以中火油温120℃炒香薑末,再加入調味料、醃漬冬瓜丁一起煮滾後關火,待涼淋在魚上面,最後覆蓋保鮮膜以大火入蒸籠蒸15分鐘即可。