美味蝦頭香菇味噌湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.09W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
蝦頭(中等) :30個新鮮香菇 :150
內酯豆腐 :1盒
輔料
味噌 :2大勺小葱 :少許
水 :800毫升
姜 :2片
料酒 :5毫升
具體步驟
1. 準備材料。
2. 香菇用淡鹽水浸泡15分鐘,洗淨後切片備用。
3. 蝦頭去除蝦槍和須足(大個的蝦頭需挑去沙包),清水洗淨後,瀝乾水分備用
4. 豆腐用鹽水浸泡半小時,切小塊備用。
5. 湯鍋中倒入800毫升水,燒開備用。
6. 鐵鍋內放油,油熱後,下入薑末爆香。
7. 下入蝦頭,用鍋鏟輕按蝦頭煸出紅油後,裝入小碗備用。
8. 鐵鍋中重新加入少許油,油熱後,倒入香菇片翻炒半分鐘。
9. 將煸好的蝦頭、香菇片和浸泡好的豆腐塊倒入湯鍋中。
10. 舀大勺味噌,調入少許水,調稀後,加入湯鍋中。
11. 水開後,撒上少許葱花即可。
1、味噌有一定的鹹度和鮮度,再加上蝦頭和香菇的鮮美,所以,這道菜無需加鹽和味精調味。