美味家常辣子雞怎麼做美味好吃

家常辣子雞是一道人氣很高，很常見的家常菜，對於喜歡吃辣的人羣來説必不可少。如果口味比較清淡，也可以減少辣椒的量。家常辣子雞不但簡單易做，雞肉鮮嫩可口，而且幾乎人人都喜歡這道菜。如果在不知道吃什麼的情況下，選這道菜絕對不會出錯。

主料

輔料

具體步驟

1.切好辣椒、葱、姜、蒜備用

2.雞肉洗淨切成塊備用

3.開火上鍋，加入適量植物油，待油熱至七八成熱時放入花椒、大茴，翻炒片刻後加入葱、姜，繼續翻炒然後加入醬油，放入雞肉翻炒，加少許水蓋上鍋蓋燜至八成熟

4.雞肉炒至八成熟時放入辣椒、醋、料酒繼續翻炒至熟，最後加入蒜、雞精適量

5.待熟後裝盤

烹飪技巧

最好用醬料代替醬油。