「家庭版」電飯煲蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.04W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛奶 :50低粉 :100
雞蛋 :5只
輔料
糖 :105黃油 :30
泡打粉 :1
1.牛奶 糖 雞蛋 黃油 低粉和泡打粉
2.雞蛋分離,蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裏
3.40克糖放入蛋黃裏攪拌均勻
4.黃油溶化放入蛋黃液裏攪拌均勻
5.再放入牛奶攪坢均勻
6.然後放入低粉和泡打粉攪拌均勻備用
7.先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
8.再放30克糖用打蛋器繼續打發
9.最後放35克糖用打蛋器快檔繼續打發
10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
11.取三分之一蛋白放入麪糊裏上下攪拌不能劃圈
12.再將攪拌好的麪糊倒入三分之二的蛋白裏
13.上下攪拌均勻不能劃圈
14.覺拌好的麪糊倒入電飯煲內膽裏,輕輕振動幾下,振出氣泡
15.放入電飯煲內按煮飯鍵,這電飯煲是自動保温,保温好會叫,所以只要按四次煮飯鍵就可以了
16.蛋糕好後,拿出電飯煲放涼
攪拌麪糊時不能打圈要上下攪拌防止消泡