「快手菜」白菜炒年糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.94W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
年糕 :適量白菜 :適量
葱 :1根
輔料
鹽 :適量生抽 :少量
香醋 :少量
雞精 :少量
具體步驟
1. 葱切段。白菜洗淨,切條狀,葉子和菜杆部分分開放。
2. 鍋內燒少許油,中火,下葱煸炒出香味
3. 先下白菜杆翻炒約2分鐘,然後下年糕,二者翻炒幾下
4. 鍋內加入清水或高湯適量,差不多末過菜即可,加入少量生抽、香醋。不要加多了,香醋用來提鮮的,不是要做醋溜白菜哈
5. 大火燒開後轉中火,加蓋燜約5分鐘。期間時不時翻動一下,以免年糕粘在鍋底
6. 菜杆和年糕都燜熟至軟後,下菜葉,撒適量鹽、少量雞精,翻炒至段生即可
1.燜年糕的過程中注意要時不時翻動,以免年糕粘在鍋底2.醋用來提鮮,幾滴即可3.這個做法是清淡的,所以鹽和生抽也不要放多咯