創意清蒸雞蛋 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7.31K
![創意清蒸雞蛋 怎麼做好吃又簡單 創意清蒸雞蛋 怎麼做好吃又簡單](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801d3e30/85f6824b6b3a9d517e052588cd9d509107af986a9fdd6c22f4f049605b7d7301.jpg)
主料
雞蛋 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
1.將乾貝洗淨,用開水泡過,加入料酒蒸熟;雞脯肉加少許肉拌勻;葱、姜剁成肉泥,再加少許水調和;將香菇、冬筍擇洗乾淨,用温水浸泡,切絲,葱切段,姜切片備用。
2.將肉洗乾淨,加葱、姜剁成肉茸,加入雞蛋清(1)個、水澱粉、乾貝、味精、料酒、胡椒粉、拌勻成飯餡。
3.肉餡放入湯盤中,中間略低周圍稍高,再將雞蛋破殼,攤在肉面上,用微火燒7分鐘,接着將鍋上火,倒進雞泥和高湯燒開,加入香菇、冬筍絲、葱段、薑片、調好味,起鍋盛入湯碗,再將雞蛋推入碗內,撒上香菜葉即成。