涼菜拼盤——清涼爽口夏日必不可少圖解
來源:飄香吧 2.42W
這道涼菜拼盤是我之前在外地旅遊吃到的菜,吃了之後就一直念念不忘。現在夏天到了,就想吃點兒清涼的小菜,於是想到了這道涼菜拼盤,在網上搜了菜譜,買了食材,自己動手,做了這道涼菜拼盤,真是好吃到讓人瘋狂舔盤。
主料
海帶絲 :適量銀耳 :兩朵
黃花菜 :五十克
黑木耳 :適量
腐竹 :三十克
海石花 :五十克
豆角 :五顆
胡蘿蔔 :半根
白菜 :五片
生菜 :三片
黃瓜 :半根
麪皮 :半張
麪筋 :十個
蓮藕 :十片
花生豆 :適量
輔料
鹽 :五十克糖 :兩百克
味精 :十克
雞粉 :十克
米醋 :五勺
葱薑蒜 :適量
香油 :適量
詳細步驟:
第一步
海帶絲、銀耳、黃花菜、木耳、腐竹、海石花泡發
第二步
木耳泡發
第三步
銀耳泡發
第四步
海帶絲洗淨
第五步
腐竹泡發
第六步
黃花菜洗淨
第七步
海石花泡發
第八步
鍋中倒水,加入白菜、生菜、胡蘿蔔、豆角,焯燙三分鐘左右
第九步
準備黃瓜片、麪皮、麪筋
第十步
準備各種調料
第十一步
碗中加入鹽、味精、雞粉、葱薑蒜末粉,米醋等
第十二步
加入調料拌勻