養生的北海道戚風蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :35雞蛋 :4個
輔料
玉米油 :30牛奶 :30
細砂糖 :60
奶油餡 :適量
具體步驟
1.蛋黃和蛋清分別打在兩個乾淨無水無油盆裏。蛋黃加糖拌均勻
2.加入玉米油拌均拌好後,再和牛奶也攪勻
3.將低筋麪粉過篩入蛋黃液裏
4.蛋清分三次加入糖,打至濕性發泡狀態
5.打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏
6.上下切拌均勻,不要打圈攪拌
7.蛋糕糊放進紙模裏,七分滿即可,這個量大概可以做20杯左右
8.烤箱預熱180度,烤15分鐘左右
9.待蛋糕冷卻後,奶油餡裝進裱花袋裏
10.將裱花嘴插進去,擠入奶油餡
11.擠到蛋糕會漲起來即可
12.咬一口,裏面是滿滿的香甜奶油餡
烤制時間因各烤箱脾氣而定。