巧克力冰激凌怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
蛋黃 :三個牛奶 :300
輔料
可可粉 :一小匙糖 :50
淡奶油 :300
具體步驟
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。
2.可可粉直接加入冷卻的蛋黃液中。
3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋容器內,入冰箱冷凍。
4.每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時以後就可以吃了。