最愛的糖醋小黃魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.小黃魚去掉內臟和頭部（事實證明頭沒什麼用），加入鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒醃製一會

2.用紙巾將黃魚身上擦乾，然後蘸上澱粉，抖掉多餘的澱粉

3.鍋中放入油，燒熱後放入小黃魚炸（也可採取復炸的形式）炸到定型兩面黃。不要馬上翻動哦！炸好後控油乘出備用

4.製作糖醋汁：可採用加番茄醬和不加番茄醬兩種形式1.加入番茄醬版：鍋中放少量油爆香葱、蒜、薑末以及青豆粒，加入2勺番茄醬和適量水，繼而加入2勺醋、2勺糖和少許鹽調味，最後放鹽哦2.未加入版：鍋中爆香葱薑蒜後，加入2勺醋、2勺糖、1勺生抽，適量鹽即可。將糖醋汁淋在魚上就好咯！

烹飪技巧

炸魚一定要油多，油熱否則就會沾鍋哦！糖醋汁儘量多一點aah！