黃金早餐 - 芝士厚蛋燒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.08W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :3個火腿 :適量
芝士 :2片
輔料
葱 :適量鹽 :少許
具體步驟
1. 準備好食材備用
2. 葱,火腿切小丁
3. 雞蛋打散,在蛋液中加入2勺純淨水,繼續攪拌均勻。加入切好的葱,火腿丁,加入少許鹽均勻攪拌。
4. 將平底鍋刷一層薄油,倒入1/3的蛋液晃動鍋子讓其均勻攤開,小火慢煎蛋皮,待快凝固時,撒一層芝士丁
5. 從一頭慢慢的將蛋皮捲起,卷好的蛋皮推到上邊
6. 在鍋裏少刷一點油,再倒入1/3的蛋液,待蛋皮快要凝固時,撒一層芝士丁,然後將堆在一邊的第一個蛋卷繼續從上端慢慢向下端捲起。
7. 按照此步驟,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士粒,再次捲起,出鍋,最後卷好的蛋皮,切塊裝盤即可。
超級叨叨火腿丁加入到蛋液中,容易沉澱在碗底,所以在倒蛋液煎制時,先將蛋液攪打均勻,這樣每次倒出來的蛋液裏才會有火腿丁。用手卷的時候小心油温會燙到手,卷的過程中可先關火再卷。整個煎制過程中,使用小火,以免受熱不均勻,上面的蛋液還沒有凝固,下面的蛋皮已經焦掉。