鮮美的涼瓣鯽魚 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘涼瓣鯽魚,鯽魚不僅賣相特別好看特別的誘人,而且用很多不同種類的辣椒之後聞起來飄香四溢濃郁芬芳,吃起來鯽魚的肉質很緊緻、嚼勁和咬勁,雖然魚刺多一些但是並不影響食用,還含有非常豐富的營養價值對人體很不錯,還要就是加了料酒,姜也很好的除去腥味了。
主料
鯽魚 :3條青椒 :6個
小米椒 :3個
輔料
醋 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
老壇泡菜水 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1鯽魚去除內臟洗淨加入2勺料酒
鹽1小勺??均勻摸在魚身上
魚肚放適量姜葱絲。起鍋放入清水燒開後,蒸7-8分鐘燜2分鐘
魚蒸好後待涼後裝盤
青紅小米椒剁碎撒點鹽巴,蒜末 薑末 花椒混合後加入老壇泡菜水、白糖、味精。
淋上調好的汁就可以了
1、蒸魚一定要注意火候,不能破皮了!2、重口味的可以多加點蒜和辣椒