雙菇燉羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時，再放入沸水鍋內焯透撈出；

2. 鮮香菇去蒂，斜刀切兩半；

3. 葱切段、姜切片；

4. 將草菇硬根摘去，洗淨，順長切成兩半；

5. 尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；

6. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加葱段、薑片煸炒，再加入高湯500克燉50分鐘，再加香菇、草菇燉10分鐘；

7. 加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再燉片刻即可。