香酥的炸魚排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.77W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘炸魚排是一道製作工藝極簡單的菜,以魚肉和麪粉、雞蛋為主要食材製成。味道外面酥脆香噴,裏面鮮嫩軟滑,鹹香甘甜,滿嘴流香。而魚肉含有的蛋白質高,無機鹽含量也高,營養豐富容易消化吸收,小孩多吃魚肉,不僅對身體健康有好處,還有明目,促進大腦的發育。
主料
龍利魚 :300輔料
番茄醬 :適量金龍魚調和油 :適量
鹽 :適量
黑椒牛排醬 :適量
油炸粉 :適量
生菜 :適量
具體步驟
1.食材準備
2.先將龍利魚用吸水紙吸掉表面的水份,用牛排醬先將魚塊切成魚排,碼入味半小時以上,
3.拿一個平盤子,倒上炸粉,將魚排包裹上一層炸粉,
4.再快速淋上水,再包裹上一層裹炸粉,重複三次。
5.包裹了厚厚一層的魚排準備好了,
6.起一個熱鍋,加入金龍魚油,一字要加熱到120度以上,
7.快速放入魚排,快速炸到淡黃
8.翻個面,炸到二面金黃色,就可以起鍋了,
9.記得放在吸油紙上,吸掉過多的油脂,配上生菜,淋上番茄醬,趁熱吃吧。
1、魚材也可以用鱈魚等沒有剌的魚片。2、油温一定要加熱到位,就是魚肉很快可以加工成熟,注意不要炸制太久,3、油炸食物,最好配上一些青菜食用為好。4、如果有雞蛋,也可以將水改為雞蛋液。