美味多汁的滷鵝怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.86W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘鵝的營養價值很高,滷鵝鮮嫩多汁十分美味這一款美味多汁的滷鵝,十分誘人的哦,而且用料簡單製作方便用時短適合一眾上班族和懶人黨哦,還在等什麼呢,趕快和小編一起來製作這一款美味多汁的滷鵝,真的超好吃的哦,趕緊來一起學習吧。
主料
鵝 :半隻輔料
冰糖 :15香菜 :2根
幹辣椒 :15
花椒 :8
姜 :20
老抽 :1湯匙
燉肉香料包 :1個
老滷湯 :1份
鹽 :1茶匙
洋葱 :25
生抽 :1湯匙
具體步驟
1.鵝肉處理乾淨
2.因鍋子比較小,整邊放不進,所以把它斬成兩段,但不宜再斬小了哦
3.洋葱撕成大片,姜切厚片,幹辣椒,花椒用清水沖洗一下
4.鍋中坐水,加入輔料
5.加入調味料,如鹽,冰糖,生抽,老抽等
6.鵝肉放入鍋中,注意水量要寬些,以便鵝肉在鍋中有足夠的空間沸騰和翻面
1.老滷湯即是上次滷過肉類,篩去雜物後餘下的湯汁,盛入保鮮盒中,入冰箱冷凍,需要用時再取出解凍即可,如此可反覆使用的湯汁,即為老滷湯。2.帶鹹味的調料要視主料的多少而做出適當地調整。3.滷好後的主料暫時不吃時,可在滷汁中多浸泡一會。