下酒菜乾炸小黃魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
小黃花魚 :500輔料
姜 :1片食鹽 :1茶匙
植物油 :適量
黑胡椒粉 :少許
澱粉 :25
小麥麪粉 :100
料酒 :2湯匙
小葱 :2根
具體步驟
1.1.小黃魚去鱗,去鰓(也可魚頭),去內臟備用
2.2.取大碗一隻,將小黃魚用料酒,葱段,薑絲和鹽,抓勻醃30分鐘左右
3.3.取一個大盤子,撒上面粉與澱粉,將醃好後的小黃魚放入盤子中
4.4.逐個均勻包裹上乾麪粉待用,油熱放入小黃魚,小火慢炸
5.5.撈出放一會兒再放入油鍋復炸一遍,這樣小黃魚更酥,小黃魚出鍋後,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒。