捲餅萵筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切成絲，用生抽（1湯匙，15ml）、料酒、幹澱粉和白胡椒粉拌勻，醃製5分鐘。

2. 萵筍、胡蘿蔔和茭白分別切截面6mm見方的細條，用滾水煮1分鐘，撈出浸涼水，瀝乾備用。香菇洗淨切成絲。洋葱切絲。

3. 大火燒熱炒鍋中的油，炒香薑末、洋葱絲，放入牛肉絲和香菇絲，爆炒2分鐘，加入蘆筍、胡蘿蔔和茭白，調入生抽（另1湯匙，15ml）、鹽和香油，炒勻，調入水澱粉勾芡。

4. 燒開蒸鍋裏的水，在籠屜中放入荷葉餅，大火蒸5分鐘取出，捲上炒好的萵筍、胡蘿蔔、茭白牛肉絲，用燙過的香葱紮緊，即可食用。