美味豌豆炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁洗淨，在每個蝦仁脊背剖一刀，取出腸泥，加入鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉，攪拌均勻。豌豆洗淨，焯熟。

2. 將葱花、薑片、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗內，調成味汁。

3. 炒鍋上火，加油燒熱，將蝦仁放入，煸炒至七成熟，將豌豆放入略炒，烹入味汁，待汁掛勻後即可裝盤。