炒豆腐絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.83W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐皮 :250輔料
尖辣椒 :200幹辣椒 :幾個
萵筍 :150
泡好的木耳 :半碗
肉絲 :100
葱 :少量
姜 :少量
蒜 :少量
1. 準備材料。
2. 燒熱鍋爆香八瓣、薑絲、蒜末。
3. 加入肉絲翻炒1分鐘。
4. 加入辣椒翻炒1分鐘。
5. 加入萵筍翻炒1分鐘
6. 加入豆腐絲翻炒1分鐘。
7. 加入木耳葱末,並倒入1杯雞湯,豆腐絲很容易吸收水分,所以一定不要幹炒。
8. 蓋好鍋蓋,轉小火燜5分鐘,雞湯基本吸收幹,就可以加鹽、胡椒調味了。
選豆腐皮時,要選外觀淡黃色半透明,軟薄,手感柔韌的,這樣做出的豆腐絲才會細膩、香味醇正。