醬牛肉(家庭版)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.78W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
牛肉 :300輔料
花椒 :適量桂皮 :適量
冰糖 :適量
薑片 :適量
大料 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
葱段 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.牛肉用水衝一下,然後冷水下鍋焯一下
2.準備好滷料:姜、葱段、花椒、大料、桂皮、幹辣椒
3.焯好的牛肉沖洗淨
4.鍋中放入滷料,牛肉,適量水及料酒
5.電壓力鍋調到25分鐘
6.壓好後,連湯帶水放入炒鍋裏,加入醬油、冰糖、鹽開始燉,燉的時候要把湯澆在牛肉上,並注意要定期翻一下,讓兩面都浸到牛肉裏
7.湯汁差不多收幹,把牛肉盛出來,晾涼
8.切成片即可食用哦
牛肉用涼水下鍋焯一下,會便於洗淨血沫及髒東西。要用涼水下鍋,以免牛肉變得太硬鹽要後放,先放牛肉有可能不爛哦