自制胡蘿蔔糖怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
胡蘿蔔 :1000輔料
綿白糖 :500具體步驟
1.材料有胡蘿蔔、綿白糖
3.將胡蘿蔔片倒入鍋裏,再把綿白糖倒在胡蘿蔔片上
4.電磁爐開1200度,蓋上鍋蓋燜煮。
5.開鍋後取下鍋蓋煮,裏面已經是湯水了,打開鍋蓋可以儘快的揮發裏面的水分。
6.要不停的用鍋鏟翻動,一直煮到裏面不冒水氣了,熬的糖汁冒大泡,把電磁爐調到900度,糖汁逐漸的開始冒小泡了。
7.糖汁變得粘稠了,將電磁爐再一次調到300度,用鍋鏟要不停翻動。避免糊底。
8.慢慢的鍋裏的糖起沙了,可以用筷子翻動、、、、
9.一直要翻動到鍋裏的糖完全裹到胡蘿蔔片上,成翻沙的狀態,慢慢煸幹成鍋裏的狀態。胡蘿蔔片用手摸已經乾爽了就可以了。
1、胡蘿蔔切一個半硬幣厚的片即可,煮到鍋裏的水分基本沒有的時候,就要不停的翻動防止糊鍋。2、糖出沙的時候一定要把電磁爐調到600度翻動最後可以調到300度慢火勤翻動。3、待糖基本都沾到胡蘿蔔片上,變得乾爽就可以了。