媽媽做的芝麻牛扎糖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1、水+白砂糖+麥芽糖+少許鹽小火煮至140度，大約20-30分鐘，這個步驟很重要，一定不要為了節省錢不買温度計…否則全部浪費無法挽回

2.提前預備好打發蛋白…這個應該在步驟之前！

3.將蛋白盆坐熱水，煮好的糖液立刻倒入蛋白中，用電動打蛋器打均勻。

4.分次加入黃油用電動打蛋器打均勻。

5.加入奶粉，拌均勻，如果天氣太冷糖又凝固了，可以將盆放回熱水中操作

6.加入芝麻用鐵勺攪拌均勻

7.倒入放有油紙的烤盤內，整形

8.待温後切塊，包糖紙～

烹飪技巧

温度計是必備