雜菇煲雞湯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘雜菇煲雞湯是一道老少皆宜的家常湯點。它的味道十分鮮美,雜菇由多種菌菇組成,你可以根據自己個人的喜好加入各種菌菇,蘑菇,香菇,茶樹菇等都可。菌菇特殊的鮮香口感與雞的鮮美可口相融合,使這道湯變得極為的完美。
主料
秀珍菇 :100g香菇 :50g
老母雞 :半隻
杏鮑菇 :50g
輔料
鹽 :適量枸杞子 :適量
具體步驟
1.食材準備
2.分別將食材洗乾淨,杏鮑菇切小塊,秀珍菇手撕小塊,香菇切花刀。雞洗淨,特別是內壁要清洗乾淨。斬件備用
3.將雞塊先焯一下,
4.用細網將湯中的浮渣去掉。
5.取一個砂鍋,將雞塊放入,倒入適量的雞湯,大火轉小火,慢煮40分鐘。(如果食材用量大,可以增加煮煲時間)
6.先放入杏菇及香菇,
7.湯開後,再放入秀珍菇,
8.鍋開後,加點鹽,
9.起鍋前,加入温水泡好的枸杞子,就可以上桌了。
菇的品種可以根據自己的喜好改變,數量上也可以有所變化。蘑菇的草味比較重,如果不喜歡的話可以先用開水稍微燙一下,用砂鍋熬煮更美味哦!菇類不要提前放,免得熬煮到最後沒了味道。